كيفية تحضير كحك العيد الدايت في المنزل.. إليك المقادير المناسبة
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير كحك العيد دون زيادة في السعرات الحرارية، إليكِ وصفة الكحك الدايت التي تحتوي على كمية أقل من السمنة مقارنة بالكحك التقليدي، مما يجعله خيارًا أخف وأكثر صحة.
مقادير الكحك الدايت
- 500 جم دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ريحة الكحك
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة سمسم (نصف تحميصة، اختياري)
- 150 جم سمنة بلدي
- ½ كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
تجهيز الدقيق والسمن
في وعاء عميق ضعي الدقيق، ريحة الكحك، الملح، والسمسم، دون التقليب.
سخني السمن البلدي جيدًا حتى يقدح (يسخن جدًا دون أن يغلي).
صبّي السمن الساخن مباشرة على الدقيق والسمسم، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات ويخرج السمسم نكهته.
تحضير خليط الخميرة
في نصف كوب ماء فاتر، أضيفي الخميرة الجافة والسكر، وقلّبي حتى يذوب السكر.
اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
العجن والتخمير
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق تدريجيًا أثناء العجن، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
لا تكثري من الماء حتى لا يصبح الكحك جافًا بعد الخَبز.
غطّي العجين واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة.
تشكيل وخَبز الكحك
شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
احشي الكحك بـ العجمية، المكسرات، الملبن، أو العجوة حسب الرغبة، أو اتركيه سادة.
رصّي الكحك في صواني فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
غطّيه واتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الكحك لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم
بعد أن يبرد الكحك تمامًا، يرشّ بالسكر البودرة عند التقديم.
استمتعي به مع شاي أخضر أو قهوة سوداء كخيار صحي ولذيذ.
نصائح لضمان كحك دايت ناجح
- استخدام كمية أقل من السمن يجعل الكحك أخف في السعرات الحرارية.
- عدم الإفراط في الماء حتى لا يجف الكحك بعد الخبز.
- يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل لزيادة القيمة الغذائية.
- يفضل تقليل السكر أو استخدام سكر دايت بديل لخفض السعرات الحرارية أكثر.
