طريقة تحضير الكحك الخشن في البيت.. إليك المقادير

الكحك الخشن من الوصفات التقليدية الشهيرة التي تتميز بقوامها المتماسك ونكهتها الغنية، إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة بمكونات بسيطة لضمان نجاحه مثل المحلات.

مكونات الكحك الخشن

1 كيلو دقيق

نصف كيلو سمن

ملعقة كبيرة رائحة الكحك

سمسم حسب الرغبة

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر بودرة

كوب ونصف ماء

طريقة تحضير الكحك الخشن

تجهيز العجينة
في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا: الدقيق، السكر، الخميرة، والسمسم، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

أضيفي السمن البارد إلى الخليط، وافركي المكونات حتى يمتص الدقيق السمن تمامًا.

أضيفي ريحة الكحك والماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

تشكيل الكحك
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

اضغطي على كل كرة بلطف وشكّليها باستخدام منقاش الكحك أو الأدوات المخصصة للتزيين.

رصّي الكحك في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة حتى لا يلتصق أثناء الخبز.

خبز الكحك وتقديمه
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكحك حتى يُصبح ذهبي اللون.

أخرجي الكحك من الفرن، واتركيه ليبرد تمامًا قبل رش السكر البودرة عليه.

قدّميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه الرائع!

نصائح لنجاح الكحك الخشن

• استخدمي سمن بلدي للحصول على طعم غني وقوام مثالي.
• لا تعجني العجين أكثر من اللازم حتى لا يصبح قاسيًا.
• سخّني الفرن مسبقًا لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
• اتركي الكحك ليبرد تمامًا قبل رشه بالسكر حتى لا يذوب.