طريقة عمل الكحك الناعم مثل المحلات.. وصفة سهلة جربيها

الكحك الناعم من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في العيد، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم، ولتحضير كحك العيد الناعم بمذاق مميز تمامًا مثل المحلات، اتبعي هذه الوصفة المجربة والمضمونة.

مكونات الكحك الناعم

2 كوب ونصف دقيق

كوب وربع سمن (قابل للزيادة ليكون أكثر نعومة)

رشة ملح

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر بودرة

ملعقة صغيرة ريحة الكحك

ربع كوب ماء دافئ (يُضاف بالتدريج حسب ملمس العجينة)

2 ملعقة صغيرة سمسم

طريقة تحضير الكحك الناعم

تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معًا، وهي: الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، والسمسم، وقلّبي جيدًا لضمان تجانس المكونات.

أضيفي السمن البارد إلى الخليط، وافركي المكونات معًا حتى يتشرب الدقيق بالسمن تمامًا.

أضيفي ريحة الكحك والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن برفق حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

لا تعجني بقسوة، بل اجمعي العجين فقط حتى تتجانس المكونات للحفاظ على قوام الكحك الناعم.

تشكيل الكحك وحشوه

قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

يمكن ترك الكحك سادة أو حشوه بـالملبن، العجوة، أو المكسرات حسب الرغبة.

بعد الحشو، اضغطي على الكحك بلطف وشكّليه باستخدام منقاش الكحك أو الأدوات المخصصة للتزيين.

رصّي الكحك في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة لضمان عدم التصاقه.

خبز الكحك وتقديمه

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكحك حتى يحمر لونه قليلًا من الأعلى والأسفل.

أخرجي الكحك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل رش السكر البودرة عليه.

قدّميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه الرائع!

نصائح لضمان نجاح الكحك الناعم

• استخدمي سمن بلدي للحصول على أفضل نكهة وقوام ناعم.
• لا تُفرطي في العجن بعد إضافة الماء حتى لا يصبح الكحك قاسيًا.
• سخّني الفرن مسبقًا لضمان خبز الكحك بطريقة متساوية.
• اتركي الكحك يبرد تمامًا قبل رش السكر حتى لا يذوب.