كحك العيد
قبل عيد الفطر.. طريقة عمل وخطوات تحضير كحك العيد بالمنزل
قبل عيد الفطر.. طريقة عمل وخطوات تحضير كحك العيد بالمنزل.
يعد كحك العيد البيتي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات خلال هذه الأيام بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك، حيث يحرص العديد من الأشخاص على صناعة الكحك في البيت بدلا من شرائه من المحلات والأسواق.
وفيما يلي نستعرض لكم طريقة عمل الكحك الناعم، وخطوات التحضير عبر السطور التالية.
مقادير صناعة كحك العيد
- 1 كيلو دقيق.
- 550 - 600 جرام سمن بلدى سايح ومقدوح.
- 1 ملعقة صغيرة رائحة كحك.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب حليب دافئ للعجن.
- ذرة ملح
- 1 ملعقة كيرة سكر
خطوات تجهيز حشوة العجوة لكحك العيد
- نصف كيلو عجوة.
- 4 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
خطوات تجهيز حشوة العجمي لكحك العيد
2 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب عسل نحل.
لتجهيز حشوة العجوة
تخلط العجوة مع السمسم والماء الساخن وتقلب جيدا جدا.. وتصبح قابلة للحشو.
خطوات تحضير العجين
- نخلط كوب دقيق مع ملعقة السكر والخميرة وتقلب المكونات جيدا وتترك جانبا.
- نضع باقى الدقيق فى إناء عميق وبه رشة ملح وريحة الكحك والسمسم ونخلطهم جيدا.
- نضيف السمن المقدوح وتبث المكونات جيدا معا بملعقة خشبية أولا ثم باليد بعد أن يكون السمن الساخن قد هدأ قليلا.
- كلما دعكنا أكثر براحة اليد كلما أصبح ناعما ويراعى أن نترك جزء من السمنة جانبا.
- نضيف كوب الدقيق المخلوط بالخميرة ونعيد بث المكونات باليد.
- نضيف الحليب ونستمر فى عجن العجينة حتى تلم تماما وتصبح قابلة لتشكيل.
- نترك العجينة ترتاج 10 دقائق ونغطيها بفوطة نظيفة.
- تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم وتبطط وتنقش.. ومن الممكن أن تحشى بالعجوة أو العجمية أو تترك سادة.
- يرص الكحك فى صينية الفرن وتخبر فى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
