طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمهلبية في المنزل بخطوات بسيطة
طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمهلبية في المنزل بخطوات بسيطة.. تعد الحلويات الشرقية جزءًا لا يتجزأ من مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، حيث تحرص الأمهات على تحضير أشهى الأطباق لعائلاتهن.
وتعتبر الكنافة بالكريمة أو المهلبية من أكثر الأصناف المحبوبة، نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وفيما يلي، نقدم لكم طريقة عمل الكنافة مثل المحلات بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على نتيجة مثالية دون الحاجة إلى الشراء من الخارج.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
المقادير:
- نصف كيلو كنافة
- كوب زبدة سائلة
لتحضير الكريمة:
- 3 أكواب حليب
- 2 ملعقة نشا
- ملعقة كريمة
- ملعقة فانيليا
- ملعقتان قشطة
لتحضير الشربات:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة
- تحضير الكنافة: قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي إليها الزبدة أو السمنة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب المادة الدهنية بالكامل.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن، واضغطي عليها بظهر كوب حتى تتماسك.
- تحضير الكريمة: في وعاء، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وملعقة الكريمة على البارد، ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك. أضيفي الفانيليا والقشطة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- اسكبي الكريمة فوق طبقة الكنافة في الصينية، ثم وزعي النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد على الكنافة الساخنة، ثم غطيها واتركيها قليلًا قبل التقطيع.
طريقة عمل كريمة الكنافة مثل المحلات
إذا كنت ترغبين في إعداد كريمة ناعمة وغنية لحشو الكنافة، إليكِ الطريقة المثالية لتحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات:
- كمية مناسبة من الحليب (حسب كمية الكنافة)
- ملعقتان نشا
- فانيليا
- سكر حسب الرغبة
- علبة قشطة
- ملعقتان كريم شانتيه (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الحليب مع النشا والفانيليا والسكر، وقلّبي جيدًا بمضرب يدوي حتى تذوب النشا تمامًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر، ثم أضيفي القشطة وواصلي التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.
- استخدمي الكريمة مباشرة في حشو الكنافة للحصول على نتيجة رائعة.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
المكونات:
- نصف كيلو كنافة
- نصف كوب سمنة مذابة
لتحضير المهلبية:
- 2 كوب حليب
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة نشا
- ملعقة كبيرة ماء ورد
لتحضير الشربات:
- كوب ونصف ماء
- 3 أكواب سكر
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- قطّعي الكنافة وامزجيها مع السمنة حتى تتشرب جيدًا.
- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر والنشا وماء الورد، وقلّبي حتى يصبح القوام كثيفًا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية واضغطيها جيدًا، ثم أضيفي المهلبية ووزعيها بالتساوي، وبعدها غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد، واتركيها لتتشرب جيدًا قبل التقديم.
