طريقة عمل كفتة البرغل بخطوات سهلة لمائدة رمضان
تعتبر كفتة البرغل من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار في رمضان، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
فالبرغل يعد مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتين، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنه مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
مكونات كفتة البرغل
½ كيلو لحم مفروم
1 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
زيت للقلي (في حالة القلي)
طريقة تحضير كفتة البرغل
في وعاء عميق، انقعي البرغل في القليل من الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفيه جيدًا.
ضعي اللحم المفروم، البرغل، البصل، والثوم في محضرة الطعام وامزجيهم حتى تتجانس المكونات تمامًا.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، القرفة، والبقدونس، ثم اخلطيهم مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
شكلي الخليط على هيئة أصابع أو أقراص متوسطة الحجم.
طرق طهي كفتة البرغل
يمكنك طهي كفتة البرغل بطريقتين مختلفتين حسب الرغبة:
1. القلي
سخني الزيت في مقلاة عميقة.
اقلي الكفتة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
ضعيها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
2. الشوي
ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
اتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
تقديم كفتة البرغل
يمكن تقديم كفتة البرغل ساخنة بجانب سلطة الطحينة أو الزبادي، مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة، مما يجعلها وجبة متكاملة تناسب سفرة رمضان.
فوائد كفتة البرغل الصحية
غنية بالبروتين والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
تعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتواء البرغل على الألياف الغذائية.
خيار صحي مقارنة بالكفتة التقليدية، خاصة عند شويها بدلًا من قليها.
نصائح لضمان نجاح كفتة البرغل
تأكدي من تصفية البرغل جيدًا قبل استخدامه حتى لا يكون العجين رطبًا أكثر من اللازم.
لا تفرطي في خلط المكونات حتى لا تصبح الكفتة قاسية.
عند الشوي، يمكن دهن الكفتة بقليل من الزيت لمنحها لونًا ذهبيًا جميلًا.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كفتة البرغل بطريقة مثالية، والاستمتاع بمذاقها الرائع على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.
