مربى الطماطم: وصفة غير تقليدية بمذاق شهي وفوائد مذهلة
قبل رمضان.. اكتشفي سر تحضير مربى الطماطم بطعم خرافي مثل المحترفين!
قبل رمضان.. اكتشفي سر تحضير مربى الطماطم بطعم خرافي مثل المحترفين!.. تعتبر المربى من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الحلو واستخداماتها المتعددة، حيث تتنوع بين مربى الفراولة، المشمش، التين وغيرها. ولكن ماذا عن مربى الطماطم؟ قد يبدو الأمر غير مألوف، لكنه في الواقع من أشهى أنواع المربى التي تجمع بين الطعم المميز والفوائد الصحية العديدة. تحتوي الطماطم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، الليكوبين، الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة القلب، تقوي المناعة، وتساعد في الوقاية من السرطان. كما أن تحضيرها منزليًا يضمن تجنب المواد الحافظة والاستفادة من فوائدها الطبيعية بالكامل.
طريقة تحضير مربى الطماطم في المنزل
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة تجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الصحية، فإن مربى الطماطم هي الخيار الأمثل، ويمكنك تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 1.5 كيلو طماطم ناضجة وحمراء
- 750 جرام سكر أبيض
- كيس جيلي فراولة بودرة لتعزيز النكهة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 5 فصوص قرنفل
- عود قرفة خشب لإضافة نكهة مميزة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- برطمان زجاجي معقم لحفظ المربى
طريقة التحضير
- اغلي الماء في قدر عميق، ثم ضعي الطماطم فيه لمدة دقيقة واحدة.
- انقلي الطماطم فورًا إلى وعاء به ماء بارد وثلج، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة البذور.
- ضعي الطماطم في قدر كبير، وأضيفي إليها السكر، القرفة، القرنفل، والفانيليا، ثم ارفعيها على نار هادئة حتى تبدأ بإخراج الماء.
- استمري في التقليب مع إزالة الريم من السطح باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
- أضيفي عصير الليمون وجيلي الفراولة البودرة، وقلّبي جيدًا حتى يصبح القوام سميكًا ومتجانسًا.
- بعد أن تبرد المربى، أزيلي عيدان القرفة والقرنفل، ثم احفظيها في برطمان زجاجي معقم ومحكم الإغلاق.
فوائد مربى الطماطم الصحية
- تعزز صحة القلب لاحتوائها على الليكوبين، الذي يساعد في خفض الكوليسترول الضار.
- تقوي الجهاز المناعي بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين C.
- تساعد في الوقاية من السرطان بفضل مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- تمد الجسم بالطاقة بسبب احتوائها على السكريات الطبيعية التي تمنح النشاط والحيوية.
تعتبر مربى الطماطم خيارًا رائعًا لمحبي المذاقات الجديدة، حيث يمكن تقديمها مع الخبز أو استخدامها في تحضير الحلويات والمخبوزات، مما يجعلها إضافة مميزة للمائدة.
