سر الفسيخ والرنجة.. تقاليد لا تتغير في احتفالات شم النسيم 2025
يعد عيد شم النسيم من أقدم الأعياد المصرية التي تعود جذورها إلى العصور الفرعونية، حيث كان المصريون القدماء يحتفلون به باعتباره عيدًا للحياة والتجدد، ويأتي دائمًا مع بداية فصل الربيع، حيث تتفتح الأزهار وتزدهر الطبيعة، ويصبح الطقس أكثر اعتدالًا، ومع مرور الزمن، تحول هذا العيد إلى مناسبة قومية يحتفل بها المصريون من جميع الفئات، بغض النظر عن دياناتهم، نظرًا لارتباطه الوثيق بالطبيعة والفصول وليس بأي عقيدة دينية معينة.
ويتساءل العديد من الأشخاص عن سر ارتباط عيد شم النسيم ببعض الأطعمة التقليدية، مثل الفسيخ والرنجة والبيض الملون والبصل والخس. لماذا يأكل المصريون هذه الأطعمة فقط في هذا العيد؟ وكيف بدأت هذه العادات؟ ومن كان أول من صنع الفسيخ والرنجة؟ كل هذه الأسئلة سنجيب عنها في السطور التالية.
موعد عيد شم النسيم 2025
يوافق عيد شم النسيم هذا العام يوم الاثنين 5 مايو 2025، ويعد إجازة رسمية في مصر، حيث يحرص الملايين من المصريين على الاحتفال به من خلال الخروج إلى الحدائق العامة والمتنزهات والاستمتاع بالأجواء الربيعية، بالإضافة إلى تناول الأطعمة التقليدية الخاصة بهذا العيد.
سر أكل الفسيخ والرنجة والبيض والبصل في شم النسيم
يرتبط شم النسيم بمجموعة من الأطعمة المميزة التي توارثها المصريون عبر الأجيال، ولكل منها دلالة رمزية وأصل تاريخي:
الفسيخ والرنجة: يعود تناول الفسيخ (السمك المملح) إلى الأسرة الخامسة في العصور الفرعونية، حيث اهتم المصريون القدماء بصيد الأسماك وتجفيفها وتمليحها لحفظها لفترات طويلة. كان الفراعنة يعتبرون الأسماك، وخاصة المملحة، رمزًا للخصوبة والنماء، ولذلك أصبحت جزءًا من الاحتفالات الكبرى مثل شم النسيم. وذكر المؤرخ الإغريقي هيرودوت أن المصريين القدماء كانوا يتناولون الأسماك المملحة في مناسباتهم الخاصة.
البيض الملون: اعتبر المصريون القدماء أن البيض يرمز إلى الحياة الجديدة والتجدد، ولذلك كانوا ينقشون الأمنيات عليه ويعلقونه في الأشجار أو يضعونه في المنازل معتقدين أنه يجلب البركة. وقد تطور هذا التقليد عبر العصور، حيث أصبح البيض الملون جزءًا أساسيًا من احتفالات شم النسيم.
البصل: كان الفراعنة يعتقدون أن للبصل قدرة على طرد الأرواح الشريرة وعلاج الأمراض، وكانوا يعلقونه على الأبواب والنوافذ، كما استخدموه في الطب لعلاج العديد من الأمراض. وتروي إحدى الأساطير أن أحد ملوك الفراعنة كان يعاني من مرض غامض، وعندما قدم له الكهنة البصل، تحسن بشكل ملحوظ، ومنذ ذلك الوقت أصبح البصل جزءًا من طقوس شم النسيم.
الخس: كان نباتًا مقدسًا عند الفراعنة، حيث ارتبط بالإله "مين"، إله الخصوبة، وكانوا يحرصون على تناوله في المناسبات السعيدة، ولذلك أصبح أحد الأطعمة التقليدية في شم النسيم.
مظاهر الاحتفال بشم النسيم 2025
تتنوع طرق الاحتفال بشم النسيم في مصر، حيث يحرص الكثيرون على قضاء هذا اليوم في الحدائق العامة وعلى ضفاف النيل، وسط أجواء مليئة بالمرح والاستمتاع بالهواء الطلق. كما تنظم المراكب النيلية رحلات ترفيهية، ويزداد الإقبال على الأسواق لشراء الفسيخ والرنجة والبيض الملون.
