هل يفقد الثوم المجمد فوائده؟ استشاري تغذية يوضح الحقيقة
أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، أن تجميد الثوم بعد فرمه يفقده الكثير من فوائده الغذائية.
وأضاف في حديثه خلال لقاء تلفزيوني ببرنامج "أنا وهو وهي" على قناة "صدى البلد"، أن عملية فرم الثوم وتجميده تُفقده قيمته الغذائية تمامًا، مشبهًا ذلك بقوله: «نصلي عليه صلاة الجنازة».
الثوم الطازج أفضل لصحتك
وأشار الدكتور نزيه إلى أن تقشير الثوم واستخدامه طازجًا أفضل للحفاظ على فوائده.
وأوضح أن هذه الطريقة تضمن حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الثوم، والتي تُفقد عند فرمه أو تجميده.
موسمية الثوم وتخزينه
أوضح الدكتور نزيه أن الثوم محصول موسمي يُمكن تخزينه في المنزل من أبريل وحتى فبراير، مع بدء ظهور الموسم الجديد في الأسواق، وأشار إلى أهمية تخزين الثوم بشكل صحيح للحفاظ على جودته.
بدائل صحية لتخزين الثوم
للحفاظ على الفوائد الصحية للثوم، يُنصح بـ:
- استخدامه طازجًا قدر الإمكان.
- تخزينه في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة.
- تقشيره عند الحاجة فقط.
فوائد الثوم الطازج
الثوم يُعتبر من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث يساعد في:
- تعزيز المناعة.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- مكافحة الالتهابات.
