طريقة تحضير الكبدة: طبق شهي وسريع التحضير

طريقة تحضير الكبدة: طبق شهي وسريع التحضير.. تعد الكبدة من الأطباق المفضلة في العديد من الثقافات العربية والعالمية، فهي غنية بالبروتينات والحديد، وتعتبر من الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الجسم. يمكن تحضير الكبدة بطرق متعددة، سواء كانت مشوية أو مقلية أو مع الصلصات المختلفة، مما يجعلها من الأطباق المتنوعة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات.

فوائد الكبدة: تتميز الكبدة بأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A وB12، بالإضافة إلى الحديد الذي يساعد في الوقاية من الأنemia. كما أنها مصدر جيد للبروتينات التي تساهم في بناء الأنسجة العضلية وتقويتها.

طريقة تحضير الكبدة:

1. المكونات:

500 جرام من الكبدة (يمكن استخدام كبدة العجل أو الدجاج).

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

عصير ليمونة.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملح حسب الرغبة.

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

2. طريقة التحضير:

1. غسل الكبدة جيدًا بالماء البارد والتأكد من إزالة أي رواسب أو دماء.

2. تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

3. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل المفروم وتشويحه حتى يصبح ذهبي اللون.

4. إضافة الثوم المفروم والبهارات (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا) إلى المقلاة، وخلط المكونات جيدًا.

5. إضافة الكبدة إلى المقلاة وتركها على نار عالية لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

6. إضافة عصير الليمون والملح حسب الذوق، ثم تقليب المكونات جيدًا.

7. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم إذا رغبت، وتقديمه ساخنًا.

نصائح:

يمكن تقديم الكبدة مع الخبز أو الأرز أو حتى مع البطاطس المقلية.

للحصول على كبدة طرية، ينصح بعدم طهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.

باختصار، تعتبر الكبدة من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، وهي غنية بالقيم الغذائية.