البروتينات النباتية مقابل البروتينات الحيوانية: أيهما أفضل لصحة قلبك؟

عند التفكير في تحسين صحة القلب، يواجه العديد من الأشخاص حيرة بين اختيار البروتينات النباتية أو البروتينات الحيوانية. 

تُعد البروتينات ضرورية للجسم لدعم العضلات والطاقة والصحة العامة، ولكن تأثيرها على صحة القلب قد يختلف بناءً على المصدر، سنتعرف على الفرق بين البروتين النباتي والحيواني وأي منهما قد يكون أفضل لصحة قلبك.

ما هي البروتينات النباتية والبروتينات الحيوانية؟

• البروتينات النباتية تأتي من مصادر نباتية مثل البقوليات (العدس والفاصوليا)، المكسرات، الحبوب الكاملة، والخضروات، تتميز هذه البروتينات بكونها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.
• البروتينات الحيوانية تأتي من اللحوم، الدواجن، الأسماك، البيض ومنتجات الألبان، وتحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية، ولكن بعض هذه المصادر غنية بالدهون المشبعة التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب.

فوائد البروتين النباتي لصحة القلب

تشير الدراسات إلى أن البروتينات النباتية يمكن أن تحسن من صحة القلب، حيث أظهرت دراسة تمت على مدار 30 عامًا أن الأشخاص الذين يعتمدون على البروتينات النباتية أكثر من البروتينات الحيوانية يعانون من انخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 19%. 

كما انخفض خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 27%.

تشمل فوائد البروتين النباتي:

• غني بالألياف: التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
• منخفض الدهون المشبعة: مما يساعد في تقليل تراكم اللويحات في الشرايين.
• غني بمضادات الأكسدة: التي تساعد في مكافحة الالتهاب، وهو عامل رئيسي في أمراض القلب.

هل البروتينات الحيوانية ضارة؟

لا تضر جميع البروتينات الحيوانية بالقلب، على سبيل المثال:

• الأسماك: غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تدعم صحة القلب.
• الدواجن والبيض: يمكن أن تكون مفيدة إذا تم تناولها بشكل متوازن. ومع ذلك، اللحوم الحمراء والمصنعة مثل النقانق واللحوم المجمدة تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تناولها بشكل مفرط.

أي بروتين يجب أن تختار؟

• البروتين النباتي: يُفضل إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي مثل العدس، الكينوا، الحمص، والمكسرات إلى نظامك الغذائي.
• البروتين الحيواني الخالي من الدهون: يمكن تناول الأسماك والدواجن الخالية من الدهون كجزء من نظام غذائي متوازن.