الكبدة: فوائدها وطريقة تحضيرها بسهولة

الكبدة: فوائدها وطريقة تحضيرها بسهولة.. تُعتبر الكبدة من الأطعمة الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي. تحتوي الكبدة على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، الفيتامينات (خاصة فيتامين A وB12)، والبروتين، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لتقوية الدم وتعزيز الصحة العامة.

فوائد الكبدة:

1. غنية بالحديد: تُعتبر مصدرًا طبيعيًا لعلاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

2. تعزيز المناعة: الفيتامينات الموجودة فيها تعزز صحة الجهاز المناعي.

3. تحسين البصر: فيتامين A يساعد في تعزيز صحة العيون والرؤية.

4. بناء العضلات: البروتين الموجود في الكبدة يساهم في بناء أنسجة الجسم.

5. تحسين وظائف الأعصاب: بفضل محتواها من فيتامين B12.

طريقة تحضير الكبدة بسهولة:

1. المكونات اللازمة:

كبدة طازجة (بقر أو دجاج حسب الرغبة).

ملعقتان من زيت الزيتون.

بصلة متوسطة مفرومة.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

2. خطوات التحضير:

اغسل الكبدة جيدًا وقطعها إلى شرائح صغيرة.

في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل والثوم حتى يذبل.

ضع شرائح الكبدة في المقلاة وقلّبها لمدة 5-7 دقائق.

أضف الكمون والملح والفلفل، واستمر في التقليب حتى تنضج تمامًا.

رش عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.

قدّمها ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب التفضيل.

تناول الكبدة من حين لآخر يُعزز الصحة ويمنح الجسم جرعة قوية من الطاقة، ولكن يُفضل تناولها باعتدال لتجنب زيادة نسبة الكوليسترول.