البيض: فوائده الصحية والفروق بين الأبيض والأحمر

البيض: فوائده الصحية والفروق بين الأبيض والأحمر.. البيض من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. يُعتبر البيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ويُستخدم في العديد من الأطباق اليومية. لكن، قد يتساءل البعض عن الفروق بين البيض الأبيض والأحمر، وهل هناك فرق في فوائده الغذائية؟

يحتوي البيض على بروتينات عالية الجودة، حيث يحتوي بياض البيض على معظم البروتين، بينما يحتوي الصفار على الدهون والفيتامينات مثل فيتامين "د" وفيتامين "ب12"، إضافةً إلى المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور. يُعد البيض من المصادر الجيدة للطاقة، كما أنه يحتوي على مادة "الكولين" التي تساهم في تحسين وظائف الدماغ.

أما بالنسبة لفوائد البيض الصحية، فإن تناوله يساعد في تحسين صحة العظام والأسنان بفضل محتواه من الكالسيوم وفيتامين "د". كما يُعتبر البيض مفيدًا لصحة القلب، حيث يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، ويمكن أن يساهم في تعزيز مستويات الكولسترول الجيد في الدم. ومن الجدير بالذكر أن البيض يعد من الأطعمة المتوازنة، لأنه يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

أما بالنسبة للفرق بين البيض الأبيض والأحمر، فإن الفروق في الواقع تتعلق باللون الخارجي للقشرة، والذي يعتمد على سلالة الدجاج. الدجاجات ذات الريش الأبيض عادةً ما تضع بيضًا ذا قشرة بيضاء، بينما تضع الدجاجات ذات الريش الأحمر بيضًا ذا قشرة بنية. غذاء الدجاج والبيئة التي يعيش فيها يمكن أن تؤثر أيضًا في طعم البيض ولكنها لا تؤثر بشكل كبير على قيمته الغذائية. بشكل عام، لا يوجد فرق كبير في الفوائد الصحية بين البيض الأبيض والأحمر، فالاختلاف الأساسي يكون في المظهر الخارجي.

في الختام، يُعد البيض من الأطعمة المغذية التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي. سواء كان بيضًا أبيض أو أحمر، فهو يوفر مجموعة من الفوائد التي تدعم صحة الجسم.