فوائد الكبدة وطريقة تحضيرها في المنزل

فوائد الكبدة وطريقة تحضيرها في المنزل.. تعد الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وتعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتينات، الفيتامينات، والمعادن. يتناولها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة. في هذا المقال، سنستعرض فوائد الكبدة وطريقة تحضيرها في المنزل.

فوائد الكبدة:

1. غنية بالحديد: تحتوي الكبدة على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم، ويعزز من صحة الدم.

2. مصدر ممتاز لفيتامين A: تساعد الكبدة في تحسين صحة العينين وتقوية جهاز المناعة بفضل احتوائها على فيتامين A.

3. تعزيز صحة القلب: الكبدة تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين.

4. غنية بالبروتينات: تساعد الكبدة في بناء العضلات وتجديد الخلايا، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنظام الغذائي.

5. دعم صحة العظام: تحتوي الكبدة على الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم التي تعزز صحة العظام.

طريقة تحضير الكبدة:

1. المكونات:

500 غرام من الكبدة (يمكن استخدام كبدة العجل أو الدجاج).

بصلة مفرومة.

فصوص ثوم مفرومة.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

عصير ليمون.

زيت نباتي أو زبدة.

بهارات (اختياري: كمون، كزبرة جافة).

2. التحضير:

نظف الكبدة جيدًا وأزل أي أجزاء غير مرغوب فيها.

قطع الكبدة إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة.

في مقلاة، سخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.

أضف الثوم المفروم واتركه يتحمر قليلًا.

ضع قطع الكبدة في المقلاة وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.

أضف عصير الليمون والبهارات (إن رغبت) واطبخ الكبدة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتصبح بنية اللون من الخارج.

قدّم الكبدة ساخنة مع الخبز أو الأرز.

تعتبر الكبدة من الأطعمة السهلة التحضير واللذيذة، ويمكن إضافة بعض الخضار أو الصلصات لإضفاء نكهة مميزة.