ساندويتشات المدارس أحلى.. طريقة تحضير العيش الفينو والكيزر في المنزل

العيش الفينو والكيزر من الأطعمة الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في حياتنا اليومية. فعند التفكير في إعداد ساندويتشات المدارس، يكون الخبز الطري هو الخيار المثالي. ومع ارتفاع أسعار الخبز الجاهز في المخابز، قد يصبح من الصعب توفيره ضمن الميزانية المنزلية. لذا، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضير العيش في المنزل كبديل اقتصادي وعملي، مما يضمن جودة الطعام وتوفير المال.

طريقة تحضير العيش الفينو

تحضير العيش الفينو في المنزل هو تجربة ممتعة وبسيطة. للحصول على خبز طري وشهي، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة)
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، والخميرة، والسكر، والملح.
2. استخدمي مضرب يدوي لدمج المكونات الجافة جيدًا.
3. أضيفي نصف كمية الزيت والماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. بعد تكوين العجينة، أضيفي الزيت المتبقي واستمرّي في العجن حتى يتداخل الزيت بالكامل مع العجينة.
5. غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
7. افردي كل كرة على شكل مستطيل ولفيها على شكل رول مع التأكد من إغلاق الأطراف بإحكام.
8. شكلي الأرغفة بشكل مماثل للأنواع الجاهزة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم اتركيها لتتخمر مرة أخرى.
9. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ثم اخبزي الأرغفة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، لمدة 20-25 دقيقة.
10. استمتعي بالعيش الفينو الطازج في تحضير السندويتشات أو كوجبة جانبية.

طريقة عمل العيش الكيزر

يعتبر العيش الكيزر خيارًا مثاليًا للأطفال، وهو سهل التحضير ويتميز بطعمه الرائع. جربي هذه الوصفة لتحضير الكيزر في المنزل.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض
• ماء دافئ للعجن
• ملعقة كبيرة خميرة جافة
• ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضة
• ربع كوب حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض مع زيت الذرة واخفقيهما جيدًا.
2. في كوب صغير، اخلطي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ثم اتركي الخليط لمدة بضع دقائق حتى يتفاعل.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى البيض المخفوق وامزجي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. أضيفي حليب البودرة واخلطي مرة أخرى.
5. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح ثم صبي خليط السائل فوقهم.
6. اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة لينة، وإذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
7. استمري في العجن حتى تصبح العجينة مرنة وغير لاصقة.
8. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
9. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكلي كل كرة بشكل دائري وضعيها على صينية خبز.
10. (اختياري) اخفقي بيضة مع قليل من اللبن ودهن وجه كل قطعة بهذا الخليط، ثم رشي السمسم أو حبة البركة.
11. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة واخبزي الكيزر حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.
12. يمكنك تشغيل الشواية لفترة قصيرة في النهاية للحصول على اللون المطلوب.

بهذه الوصفات البسيطة، يمكنك تحضير العيش الفينو والكيزر في المنزل بسهولة، مما يوفر لكِ الوقت والمال، ويضمن تقديم ساندويتشات لذيذة وصحية لأطفالك في المدرسة.