من المنزل
فوائده عديدة لصحة الإنسان.. خطوات حصول زيت الزيتون
زيت الزيتون يعتبر من أغنى المواد الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الأمراض المزمنة مثل السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم زيت الزيتون بشكل واسع في مستحضرات التجميل الطبيعية للشعر والبشرة بفضل قدرته على الترطيب والتغذية.
المكونات الأساسية لتحضير زيت الزيتون في المنزل
يمكنك إعداد زيت الزيتون بسهولة في منزلك باستخدام بعض المكونات البسيطة. كل ما تحتاجينه هو:
- زيتون طازج وطري.
- ثلاث كؤوس من الماء.
- مفرمة يدوية لتقطيع الزيتون بشكل مناسب.
خطوات تحضير زيت الزيتون
- غسل الزيتون وتجهيز النوى: ابدئي بغسل حبات الزيتون جيدًا، ثم قومي بإزالة النوى وضعيها جانبًا.
- فرم الزيتون: باستخدام المفرمة اليدوية، قومي بفرم الزيتون حتى يصبح ناعمًا.
عملية استخلاص الزيت
- تسخين الزيتون: ضعي إناء يحتوي على الزيتون المفروم مع النوى في طنجرة تحتوي على ماء ساخن، ولكن تأكدي أن الماء لا يلامس الزيتون. قومي بتقليب الخليط لمدة نصف ساعة حتى يصبح دافئًا.
- إضافة الماء والضغط: أضيفي ثلاث كؤوس من الماء تدريجيًا مع التقليب بعد كل إضافة. بعد ذلك، ضعي الخليط في قطعة قماش ناعمة واعصريه باليد لاستخلاص الزيت.
فصل الزيت وتخزينه
- فصل الزيت عن السائل: بعد الضغط على الزيتون، ضعي السائل المعصور في برطمان واتركيه ليلة كاملة. ستلاحظين أن الزيت ينفصل عن باقي السائل ويطفو على السطح. استخدمي ملعقة لاستخراج الزيت بحذر دون تحريك السائل في القاع.
