المواد الكيميائية المسببة لسرطان الثدي الموجودة في عبوات المواد الغذائية

يقتل سرطان الثدي الملايين كل عام، ولا يتم الإبلاغ عن العديد من الحالات والوفيات، ومن بين العوامل العديدة التي تؤدي إلى نمو سرطاني في الثدي، أحدها هو العوامل البيئية.

ووفقا لدراسة جديدة، نشرت في مجلة Frontiers in Toxicology، تم العثور على 189 مادة مسرطنة محتملة لسرطان الثدي في المواد الملامسة للأغذية التي تستخدم في الغالب في التعبئة والتغليف، وهذا يشمل PFAS والبيسفينول والفثالات.

ووجد الباحثون أن البشر يتعرضون لما لا يقل عن 76 من المواد الكيميائية المسببة للسرطان من خلال نظامهم الغذائي.

وتم الكشف 76 مادة مسرطنة محتملة للثدي تهاجر من FCMs المباعة في الأسواق في جميع أنحاء العالم، في ظل ظروف استخدام واقعية. 

وهذا يعني أن التعرض المزمن لجميع السكان لمواد مسرطنة محتملة للثدي من FCMs هو القاعدة ويسلط الضوء على أمر مهم، ولكن في الوقت الحالي قال المؤلفون: "فرصة الوقاية لا تحظى بالتقدير الكافي.

ما هي المواد الملامسة للأغذية؟

المواد الملامسة للأغذية (FCMs) هي المواد والأشياء التي تتلامس بشكل مباشر أو غير مباشر مع الغذاء أثناء إنتاجه ومعالجته وتعبئته وتخزينه واستهلاكه. 

وتشمل هذه المواد عناصر مثل التغليف والحاويات والأواني والمعدات المصنوعة من البلاستيك أو الزجاج أو المعدن أو الورق أو الطلاء. 

يعد التأكد من أن هذه المواد آمنة أمرًا بالغ الأهمية لأنها يمكن أن تنقل المواد الكيميائية أو المركبات إلى الطعام، مما قد يؤثر على سلامته أو جودته أو مذاقه. 

يعد اختبار هجرة المواد الكيميائية أمرًا ضروريًا لتقييم سلامتها. تلعب FCMs دورًا حاسمًا في سلسلة الإمداد الغذائي من خلال حماية الغذاء من التلوث مع الحفاظ على نضارته وقيمته الغذائية.

وقد وجد الباحثون أن 40 مادة كيميائية تم اكتشافها في عبوات المواد الغذائية تم تصنيفها على أنها خطرة ولها خصائص مسرطنة محتملة وتم الإبلاغ عنها من قبل العديد من الوكالات التنظيمية ولكنها لا تزال تستخدم في تغليف المواد الغذائية.

لماذا تعتبر هذه الدراسة ذات صلة؟

وقد أعرب الباحثون عن قلقهم بشأن إزالة هذه المواد المسرطنة وغيرها من المواد المسرطنة المشتبه بها في السلسلة الغذائية.

إن الظهور المبكر للسرطان، وخاصة سرطان الثدي، يشكل مصدر قلق كبير؛ ويتم تشخيص سرطان الثدي مبكرًا عندما يتم تشخيص إصابة الشخص به دون سن الأربعين. 

والطفرات الجينية مثل BRCA1 وBRCA2، والتاريخ العائلي، والعوامل البيئية ونمط الحياة كلها تزيد من فرص الإصابة بالمرض. 

وتشمل الأعراض النموذجية وجود كتل أو تغير في شكل وجلد الثدي؛ يعد الفحص أمرًا مهمًا، حيث تساعد المعرفة بتاريخ العائلة على التشخيص المبكر وتحسين خيارات العلاج.