طريقة عمل السمك الصيادية بالبطاطس
السمك الصيادية بالبطاطس يُعتبر من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني للسمك والمذاق اللذيذ للبطاطس المتبلة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وملاءمته لكافة المناسبات، حيث يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الرائع الذي يرضي جميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- سمك (بلطي أو دنيس)
- بطاطس مقطعة شرائح
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- طماطم مفرومة
- كزبرة وبقدونس مفرومين
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- بهارات: كمون، كزبرة جافة، فلفل أسود، ملح
- ماء أو مرقة
طريقة التحضير:
- تحضير السمك: اغسلي السمك جيدًا وادهنيه بعصير الليمون والملح، ثم اقليه قليلًا في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي دون إكمال الطهي.
- تحضير الصيادية: سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم والكزبرة المفرومة وقلبي لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم والبهارات: أضيفي الطماطم المفرومة إلى البصل والثوم وقلبيها مع إضافة الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود والملح. اتركي الصلصة تغلي قليلًا حتى تتماسك.
- إضافة البطاطس والسمك: ضعي شرائح البطاطس في وعاء الطهي، ثم ضعي السمك المقلي فوق البطاطس واسكبي فوقهم الماء أو المرقة. غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
السمك الصيادية بالبطاطس يُعد من الأطباق المثالية للغداء العائلي، حيث يجمع بين فوائد السمك الصحية ونكهة البطاطس المشبعة. قدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج وتمتعي بطعم لذيذ وصحي في كل لقمة.
