طريقة تحضير حلوى أم علي الأصيلة
طريقة تحضير حلوى أم علي الأصيلة
طريقة تحضير حلوى أم علي الأصيلة، تُعد "أم علي" واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحمل في طياتها نكهة تاريخية عريقة تجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة.
هذه الحلوى الكلاسيكية، التي تعود أصولها إلى المطبخ المصري، تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية التي يعشقها الجميع.
إذا كنت تبحثين عن وصفة تقليدية لإعداد "أم علي" في المنزل، فإليك خطوات سهلة ومكونات متوفرة تضمن لكِ طعمًا لا يُقاوم ومذاقًا يرضي جميع الأذواق.
طريقة تحضير حلوى ام علي في المنزل
إليك طريقة عمل حلوى "أم علي" الشهيرة:
### المكونات:
- 1 باكيت من عجينة البف باستري أو 6 قطع من الكرواسون الجاهز.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من المكسرات المشكلة (لوز، فستق، بندق) حسب الرغبة.
- 1/2 كوب من الزبيب.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
### الطريقة:
1. **تحضير العجينة**:
- إذا كنتِ تستخدمين عجينة البف باستري، قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. أما إذا كنتِ تستخدمين الكرواسون الجاهز، فقط قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. **تحضير الحليب**:
- في قدر كبير، ضعي الحليب على النار وأضيفي إليه السكر والفانيليا واتركيه حتى يسخن ويذوب السكر تمامًا. يمكنك إضافة القشطة للحصول على طعم أغنى.
3. **تجميع الطبقات**:
- في صينية فرن، قومي بوضع طبقة من العجينة المخبوزة أو الكرواسون في الأسفل.
- وزعي فوقها جزء من المكسرات، الزبيب، وجوز الهند.
4. **إضافة الحليب**:
- اسكبي جزء من الحليب الساخن فوق الطبقة الأولى حتى تتشرب.
- كرري الطبقات (عجينة، مكسرات، زبيب، حليب) حتى تنتهي من جميع المكونات.
5. **الخبز**:
- بعد وضع الطبقة الأخيرة، قومي بتوزيع الزبدة المذابة على الوجه وأدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. **التقديم**:
- قدمي "أم علي" ساخنة ويمكنك تزيينها بالمزيد من المكسرات أو القشطة.
