طريقة عمل الثومية السورية الأصلية بمكونات مظبوطة

المقبلات هي جزء لا يتجزأ من وجبات الطعام حيث تضفي لمسة مميزة على الوجبة وتفتح الشهية، وتعد الثومية واحدة من المقبلات المثالية والشهيرة، والتي يتم تقديمها غالبًا مع وجبات اللحوم والدجاج، وتتميز الثومية باحتوائها على مكونات طبيعية مفيدة للجسم، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه، والثومية السورية الأصلية من أشهر أنواع هذه المقبلات الشهية، في هذا المقال سنستعرض الطريقة الأصلية لتحضير الثومية السورية، باستخدام مكونات بسيطة وخفيفة، مع اتباع خطوات سهلة ومباشرة، وسيتمكن القراء من إعداد هذه المقبلة اللذيذة في منازلهم بسهولة.

طريقة عمل الثومية السورية الأصلية بمكونات مضبوطة

المكونات:

• 4 فصوص ثوم كبيرة
• 1 بياض بيضة
• 1 كوب زيت نباتي (يمكن استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب ماء بارد

الطريقة:

1. تحضير الثوم: قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. مزج المكونات: في خلاط كهربائي، ضعي قطع الثوم وبياض البيضة وملعقة الملح.
3. الخلط الأولي: اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
4. إضافة الزيت: أثناء تشغيل الخلاط، ابدئي بإضافة الزيت تدريجيًا (ببطء شديد) على شكل خيط رفيع حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح قوامه كريميًا.
5. إضافة الماء وعصير الليمون: بعد أن يصبح القوام كريميًا، أضيفي الماء البارد وعصير الليمون تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
6. تعديل المذاق: تذوقي الثومية واضبطي الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
7. التبريد: انقلي الثومية إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكن تخزين الثومية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
• للحصول على طعم أقوى، يمكن إضافة المزيد من الثوم حسب الرغبة.
• يمكن استخدام الخل الأبيض بدلًا من عصير الليمون إذا كنت تفضلين ذلك.

بهذه الطريقة، ستحصلين على ثومية سورية لذيذة تمامًا مثل تلك التي تقدم في المطاعم.