هل ترغبين في حفظ الثوم؟.. إليك هذه الحيلة
في عالم الطهي، يحتل الثوم مكانة بارزة كمكون أساسي في عشرات الأطباق، ولا يمكن لربات البيوت أن يستغنين عنه. تبدأ مع بداية كل موسم سباقات الشراء لتأمين كميات كبيرة من الثوم، إذ يعتبر الحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة تحديًا مهمًا. يبحث الكثير من الناس عن الطرق الفعّالة لتخزين الثوم والحفاظ عليه من التلف والتفريغ.
وفي هذا السياق، أكدت صحيفة "إكسبرس" البريطانية على أفضل الطرق للحفاظ على الثوم طازجًا لمدة تصل إلى ستة أشهر، حيث أوصت بتخزينه في مكان مناسب لتجنب الفساد وضياع قيمته الغذائية والمالية.
يشير فلاتكا ليك، خبير التخزين، إلى أن الثوم يجب تخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة. ورغم أن تخزين الثوم برأسه يُعتبر الأمثل للحفاظ على جودته، فإن تفكيك الفصوص يقلل من فترة صلاحيته بشكل كبير.
الفصوص غير المقشرة
بالنسبة لطريقة تخزين الثوم بقشره، يوصى بتخزين الفصوص غير المقشرة بجانب رؤوس الثوم المتبقية في مكان بارد وجاف، مع تجنب وضعها في أماكن معرضة لأشعة الشمس المباشرة، والتأكد من إزالة أي براعم خضراء قد تنمو عليها.
ماذا لو تم تقشيره؟
أما بالنسبة للثوم المقشر، فيمكن تخزينه في برطمان محكم الإغلاق مع وضع الخل أو الزيت فوقه، ووضعه في الثلاجة للحفاظ على طراوته وجودته لمدة تصل إلى ستة أشهر.
فوائد الثوم الصحية
- التقليل من التهابات الجسم بما فيها التهاب المفاصل.
- محاربة مختلف أنواع الأمراض المعدية بما فيها نزلات البرد والزكام.
- دعم صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.
- الوقاية من مختلف أنواع السرطان بما فيها سرطان الرئة، وسرطان البروستاتا، وسرطان الدماغ.
