طريقة عمل حمص الشام: نكهة شهية من الشرق
تعتبر وصفات المطبخ الشرقي من بين أكثر الأطعمة التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم، ومن بين هذه الأطعمة الشهية والغنية بالمكونات الصحية هو "حمص الشام". يُعتبر حمص الشام واحدًا من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي، ويتميز بطعمه الفريد وقيمته الغذائية العالية.
إنَّ تحضير حمص الشام ليس صعبًا، ولكنه يتطلب بعض الوقت والجهد. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير حمص الشام بنكهته الشهية والمميزة.
مكونات حمص الشام:
- حبوب الحمص (الحمص المجففة)
- ماء
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ثوم مفروم
- طحينة (سمسمية)
- ملح
- بابريكا (اختياري)
- زيت زيتون وصلصة الطحينة والبابريكا للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- بدايةً، قومي بنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تصبح ناضجة وسهلة الهضم. يُفضل تغيير الماء عدة مرات خلال عملية النقع.
- بعد النقع، اغسلي حبوب الحمص جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة القشور الخارجية.
- ضعي حبوب الحمص في قدر كبير، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الحمص بشكل كامل.
- قومي بطهي الحمص على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يصبح ناعمًا وسهل الهضم.
- بعد طهو الحمص، قومي بتصفيته جيدًا واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.
- في وعاء منفصل، قومي بخلط الحمص المطهو مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الطحينة، الملح، والبابريكا إذا رغبتي في إضافة نكهة إضافية.
- قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، وتتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قدمي حمص الشام في طبق التقديم، وزينيه بقليل من زيت الزيتون وصلصة الطحينة والبابريكا حسب الرغبة.
استمتعي بتذوق حمص الشام اللذيذ!
يُعتبر حمص الشام وجبة شهية ومغذية يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبات الغداء أو العشاء. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبمكوناتها الغنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول طعام صحي وشهي.
