"بطعم لذيذ وشهى" طريقة عمل المعمول بتكاليف على إيدك
المعمول من الحلويات المميزة والشهرة في الدول العربية، ويمكن تقديم المعمول بالكثير من الحشوات المختلفة التي يفضلها الكبار والصغار، ونقدم لك أشهر وأسهل الوصفات لتقديم المعمول لأسرتك في المنزل بالخطوات.
كيفية عمل المعمول بسهولة وخطوات بسيطة
يعتبر المعمول واحد من أشهر الحلويات المرتبطة بعيد الفطر، وتميزت المائدة العربية عمومًا، واللبنانية، والسورية، والسعودية، بطبق المعمول خصوصًا، فما هي طريقة عمل المعمول في البيت بأسهل الطرق.
مكونات تحضير المعمول بالكيلو
- كيلو دقيق
- 2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- بيضتان.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب بودرة (المجفف).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيلا.
مقادير حشوه المعمول
- معجون التمر أو العجوة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير المعمول فى البيت بسهولة
- احضري وعاء عميق ضعي الزبدة ثم السكر البودرة ثم يخفق حتى يتحول القوام إلى ناعم لونه فاتح مثل الكريمة.
- يضاف كوب الزيت وكوب الحليب المجفف واستمري في الخفق حتى يتجانس ويكون هش.
- تضاف البيضتان والفانيلا ثم يخفق أيضًا سوف يصير القوام هش للغاية.
- ينخل الدقيق في وعاء كبير بشكل كافي، ثم يضاف المزيج إلى الدقيق ويقلب بملعقة من تحت لفوق حتى تلم العجينة.
- حين تتجانس تعجن قليلا حتى تكون ناعمة ثم تترك ترتاح ربع ساعة.
- نحضر العجوة ونضيف عليها الزبدة أو الزيت والقرفة وتخلط، ثم تعمل كرات صغيرة.
- احضري قوالب المعمول ثم خذي قطعة من العجينة ضعي داخلها كرة التمر ثم اغلقي.
- ثم تشكل في القلب وترص في صينية بها ورق زبدة.
- يخبز المعمول في فرن درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حسب سخونة كل فرن أو حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- يمكن تشغيل الشواية لكي يحمر الوجه يترك يبرد تمامًا.
نصائح لتحضير المعمول بالتمر
1-استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على معمول هش وطري.
2-لا تبالغي في إضافة الماء حتى لا تصبح العجينة طرية جدًا.
3-يمكنك إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي أو اللوز إلى الحشوة حسب الرغبة.
4-يمكنك تزيين المعمول بالتمر بالسكر البودرة أو القرفة.
