طريقة صناعة طبق فول بزيت الزيتون كغذاء متكامل وصحي

فول بزيت الزيتون هو طبق شهير في المطبخ العربي، وهو غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم. يُعتبر الفول من المصادر الرئيسية للبروتين النباتي، ويحتوي أيضًا على الألياف الغذائية والمعادن مثل الحديد والفولات والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد الصحية، مثل الدهون الصحية والمضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مستويات الكولسترول الضار.

المكونات:

• 500 غرام فول مدشوش
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1. قومي بنقع الفول في ماء دافئ لمدة ليلة كاملة.
2. بعد ذلك، صفي الفول واغسليه بالماء النظيف.
3. ضعي الفول في وعاء وقم بسلقه في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
4. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
5. أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبي المزيج لمدة دقيقتين حتى يتحمر الثوم قليلًا.
6. أضيفي الفول المسلوق إلى المقلاة وقلبيه جيدًا مع البصل والثوم.
7. أضيفي عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج جيدًا لتتجانس النكهات.
8. قدمي الفول بزيت الزيتون وهو ساخن، ويمكن تزيينه بشرائح من الطماطم والبصل الأخضر.

الفوائد الصحية:

• الفول يحتوي على البروتينات النباتية التي تساعد في بناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة للجسم.
• زيت الزيتون يحتوي على الدهون الصحية والمضادات الأكسدة التي تحسن صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار.
• الثوم يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الطبيعية التي تساعد في تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.

باستخدام هذه الوصفة اللذيذة، يمكنك الاستمتاع بطبق فول بزيت الزيتون الشهي والصحي، الذي يوفر لك العديد من الفوائد الغذائية ويضمن تناول وجبة مغذية ومتكاملة.