طريقة عمل شيش الطاووق في المنزل: تجربة للنكهة الشرقية الرائعة

يعتبر شيش الطاووق واحدًا من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، حيث يجمع بين طراوة اللحمة ونكهة التوابل الشرقية الرائعة. وبالرغم من أنه قد يبدو في البداية كطبق معقد يحتاج إلى الذهاب إلى المطاعم لتناوله، إلا أنه يمكنك بسهولة تحضيره في راحة منزلك باتباع بعض الخطوات البسيطة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شيش الطاووق في المنزل بنكهته الشرقية الرائعة.

المكونات المستخدمة:

• صدور الدجاج: يفضل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• زيت الزيتون: لتتبلة اللحمة ولتجنب الالتصاق.
• عصير ليمونة: يضيف نكهة منعشة ويساعد في ترطيب اللحمة.
• زبادي: للتوابل ولإضافة قوام لذيذ للطبق.
• توابل شيش طاووق: يمكن استخدام خليط التوابل المتاح في الأسواق أو تحضيره في المنزل باستخدام مزيج من الكمون، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، والثوم المدقوق.
• فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات: لإضافة نكهة ولون مميزين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزيت الزيتون، عصير الليمون، الزبادي، وتوابل شيش الطاووق جيدًا.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وامزجيها حتى تتغلف بالتوابل والصلصة.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل لتتبل اللحمة بشكل جيد.
4. بعد التبليس، قومي بتركيب قطع الدجاج المتبلة على أعواد خشبية للشيش.
5. سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
6. أدخلي أعواد الشيش إلى الشواية واشويها لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج بشكل متساوي.
7. قدمي شيش الطاووق المشوي على طبق التقديم مع قطع الفلفل المقطعة إلى مكعبات كبيرة.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة بصل مقطع إلى قطع الدجاج لزيادة النكهة.

سلاطات يمكن تقديمها بجانب المشويات

سلطة الخضار المشوية مع الطاووق:

• قم بشوي الخضار المفضلة لديك مثل الفلفل الحلو، والباذنجان، والبصل، والكوسة.
• أضف شرائح شيش الطاووق المشوية إلى الخضار.
• رشي الزبادي اليوناني وعصير الليمون على الخليط وزيِّني بالبقدونس المفروم.

سلطة الفاصوليا السوداء بالدجاج المشوي:

• اخلطي الفاصوليا السوداء المطبوخة مع حلقات الطماطم والفلفل الأخضر.
• أضيفي شرائح شيش الطاووق المشوية.
• قدمي السلطة مع صلصة بالطحينة والثوم والليمون.

سلطة الفواكه مع الدجاج المشوي:

• قطّعي الفواكه المفضلة لديك مثل الأناناس والمانجو والكيوي والتفاح.
• أضيفي شرائح شيش الطاووق المشوية إلى الفواكه.
• رشي بالقليل من العسل ورشة من الكزبرة المفرومة لتضيف لمسة من التوازن بين الحلاوة والحموضة.

سلطة الخضار الطازجة مع الدجاج المشوي:

• اقطعي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والجزر والكرفس إلى شرائح رقيقة.
• أضيفي شرائح شيش الطاووق المشوية إلى الخضار.
• قدمي السلطة مع خلطة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.