كحك العيد الناعم وخطوات تحضيره
أسهل وأوفر طريقة.. كيفية عمل كحك العيد المحشو والسادة بالتفصيل
أسهل وأوفر طريقة.. كيفية عمل كحك العيد المحشو والسادة بالتفصيل تتساءل الكثير من السيدات عن مقاديرعمل الكحك السادة وخطوات تحضيره في المنزل وهو ما نوضحه لكم بالتفصيل، حيث أيام قليلة ونودع شهر رمضان المبارك ونستقبل عيد الفطر بحلوياته الشهية من الكحك والبسكويت والغريبة والبيتي فور، ونظرا لارتفاع أسعار الكحك في المحلات لذلك نقدم لكم مقادير عمل الكحك السادة بالكوب وطريقة عمل كحك العيد الدايب.
عمل الكحك السادة
تختلف طرق عمل الكحك، فهناك الكثير من المواصفات التي من الممكن اتباعها لعمله في المنزل، ولكن هناك بعض الطرق أساسية لعمل الكحك تتبعها أغلب السيدات.
- المقادير
- كيلو دقيق. - - 2 كوب من سمن.
- - كوب من اللبن.
- - ملعقة كبيرة من «البيكينج باودر».
- - ملعقة كبيرة من «ريحة الكحك».
- - ربع كوب من السمسم المحمص.
- طريقة التحضير
- يضرب كل السمن واللبن في الخلاط حتى يتجانسا مع بعضهما. - - ينخل الدقيق والبيكنج بودر، بعد ذلك تضاف إليهما رائحة الكحك والسمسم.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط السمن واللبن بعد مزجهما، ويقلب جيدًا ويعجن حتى تصبح العجينة يابسة.
- تقطع العجينة إلى «كورات» صغيرة أو متوسطة حسب التفضيل.- - تُرص في صاج وتزج في الفرن حتى النضج ويحمر الوجه.
- - وفي الخطوة الأخيرة نقوم برش وجه الكحك بسكر البودرة.
الكحك المحشو
يُفضل الكثير منا الكحك المحشو عن السادة خاصة إذا كان محشو بالملبن، لذلك تلجأ عددًا من السيدات لعمل الأنواع المختلفة من الكحك لإرضاء جميع الأذواق.
- المقادير
- كيلو دقيق. - - 500 جرام من السمن.
- - سمسم.
- - ذرة ملح.
- - كوب لبن دافئ.
- - ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- - ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- - عين جمل.
- - ملبن.
- طريقة التحضير
- يُخلط كل الدقيق والملح والسكر البودرة والخميرة ورائحة الكحك. - - تذوب السمن ثم يتم إضافتها للدقيق مع اللبن والماء.
- تُقطع العجين على شكل «كرات»، ثم يتم نقشها بالشكل المفضل.- - يُحشى الكحك بالملبن أو عين الجمل حسب الرغبة.
- - يُرص الكحك في صينية التسوية، ويترك لمدة ساعة.
- - يُدخل الفرن حتى يتحول للون الذهبي، ومن ثم يكون جاهزًا للتقديم.
