صناعة مشروب السوبيا في المنزل: تحضير سهل وممتع
مشروب السوبيا، هذا المشروب العربي الشهير الذي يُعد بشكل كبير في مصر والحجاز، يتميز بمذاقه المنعش وقدرته الفائقة على ترطيب الجسم، ويعتبر من الخيارات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك. يتنوع تحضير هذا المشروب اللذيذ بعدة طرق، بما في ذلك استخدام الجوز الهند، أو الموز، أو حتى الأرز. في هذا المقال، سنستعرض الطرق المختلفة لإعداد مشروب السوبيا.
طريقة تحضير مشروب السوبيا:
السوبيا الحادقة:
- يتم إضافة كمية كيلوغرام ونصف من الحليب إلى قدر عميق ووضعه على النار.
- يضاف السكر إلى الحليب مع المستكة المطحونة والفانيليا، ويُترك الحليب حتى يغلي.
- يُطحن لب الخبز ويضاف إلى الحليب المغلي ويُقلب حتى يذوب.
- يضاف الأرز المطحون إلى الحليب المتبقي ويُقلب، ثم يُضاف إلى خليط الحليب ويُقلب جيدًا.
- يُترك الخليط على النار حتى يصبح سميك القوام، ثم يُضاف ملح الليمون ويُقلب لمدة خمس دقائق.
- يُرفع المشروب عن النار ويُضاف الزبادي ويُخلط، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم.
السوبيا المكسيكي:
- يُضاف الأرز والقرفة في خلاط كهربائي، ويُضاف الماء ويُخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُترك الخليط ليتصفى لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- يُضاف القرفة والفانيليا والسكر إلى الخليط المصفى، ويُضع في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
السوبيا السعودي:
- يُقطع الخبز الأبيض والأسمر إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى وعاء، ثم يُضاف التمر والهيل والشوفان وعود القرفة.
- يُضاف الماء إلى الخليط ويُحرك جيدًا، ثم يُغطى ويُترك لمدة ليلة كاملة.
- يُصفى الخليط ويُضاف السكر والقرفة والملون الطعام والهيل، ثم يُحفظ في الثلاجة حتى يبرد.
سوبيا الزبيب:
- يُغسل الزبيب جيدًا ويُوضع في وعاء مع الشوفان والماء الساخن، ثم يُخلط جيدًا.
- يُترك الخليط للتصفية لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- يُضاف ماء الورد والسكر والهيل والقرفة إلى الخليط المصفى، ثم يُرفع إلى الثلاجة ليبرد.
مع هذه الطرق المختلفة، يُمكن لأي شخص الاستمتاع بمشروب السوبيا اللذيذ والمنعش في راحة منزله، وتجربة مذاقات مميزة خلال شهر رمضان المبارك وطوال العام.
