تحفة مطبخية: طريقة طهي الأرانب والقلي بالبقسماط بأسلوب البانيه
تعد الأرانب من أكثر أنواع اللحوم البيضاء شعبيةً في العديد من المطابخ حول العالم، وتُقدم بأشكال مختلفة وطرق تحضير متنوعة. إحدى هذه الوصفات اللذيذة هي طهي الأرانب وقليها بالبقسماط بأسلوب البانيه، والتي تضيف لمسة من النكهة الفرنسية الشهية إلى هذا الطبق الشهير. دعونا نتعرف على طريقة تحضير هذه الوجبة الرائعة:
المكونات:
- 4 أرانب (مقطعة إلى قطع)
- 2 كوب بقسماط
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 بيضة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت طهي للقلي
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، امزجي البقسماط مع البقدونس المفروم والجبن البارميزان المبشور. قومي بتبليها بالملح والفلفل حسب الذوق.
في وعاء آخر، اخفقي البيضتين جيدًا.
قومي بتغميس قطع الأرانب في البيض المخفوق ثم اغمسيها في خليط البقسماط وضغطي عليها برفق لتتشبع بالبقسماط.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ضعي قطع الأرانب المغموسة بالبقسماط في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل، مع تقليبها بين الحين والآخر لضمان تسوية القلي.
بعد ذلك، قومي بوضع الأرانب المقلية في صينية فرن وأدخليها إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة لتتماسك وتتحمص.
قدمي الأرانب وقدميها ساخنة مع الخضار المشوية أو البطاطس المقلية.
استمتعي بالمذاق: تتميز هذه الوصفة بمزيجها الرائع من النكهات الغنية والمذاق الشهي، مما يجعلها وجبة لذيذة ومشبعة تناسب جميع أفراد العائلة. تقدم الأرانب المقلية بالبقسماط بأسلوب البانيه بجانب الخضار الموسمة والصلصات المفضلة لديك، وستكون وجبة رائعة تنال إعجاب الجميع.
