لك سيدتي
اعرفي طريقة عمل شوربة السمك: وصفة شهية ومغذية لوجبة صحية
تعتبر وجبة الطعام التي تحتوي على طبق من الشوربة من الخيارات الصحية والمغذية التي يمكن أن تضيف قيمة غذائية ممتازة لوجبتك. فالشوربة ليست فقط مليئة بالماء، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تعزز صحة الجسم وتساعد في حل العديد من المشاكل الهضمية. ومن بين أنواع الشوربة المتنوعة، يأتي إعداد شوربة السمك بالخضار كواحدة من الوصفات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين. لنتعرف معًا على طريقة تحضيرها:
مكونات سلق السمك:
- أربع قطع من سمك الفيليه.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ورقتا غار.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة والفلفل الأسود غير المطحون.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مكونات خليط الشوربة:
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- فصان من الثوم المدقوق.
- مفروم عود من الكرفس.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- حبتان كبيرتان من البندورة المقشرة والمفرومة.
- حبة كبيرة من الجزر المبروش.
- حبة متوسطة الحجم من البطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
- قطعي كل قطعة سمك في النصف على لوح التقطيع المخصص لتقطيع الأسماك.
- في وعاء عميق، ضعي كمية كافية من الماء واشعلي النار على حرارة عالية حتى يغلي الماء.
- أضيفي البصل، وورق الغار، المستكة، والفلفل الأسود، وملح الطعام إلى الماء المغلي.
- ضعي قطع السمك في الماء واتركيها لمدة عشر دقائق، ثم استخدمي ملعقة مثقبة لإخراج قطع السمك من الوعاء وصفي المرق.
- في وعاء كبير ذو قاعدة سميكة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الثوم والكرفس، وقلبيهما حتى يذوب الكرفس.
- أضيفي الطحين واستمري في التقليب حتى يمتزج تمامًا مع الكرفس.
- أضيفي البندورة، الجزر المبروش، والبطاطا، وصلصة البندورة، وقلبي المزيج مع الخضار لبضع دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
- أضيفي مرق السمك إلى الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة تتراوح بين عشر دقائق وربع ساعة حتى تنضج البطاطا.
- قطعي السمك إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الشوربة، ثم اتركي الشوربة تغلي لمدة دقيقة واحدة فقط مع السمك.
- اسكبي شوربة السمك بالخضار في طبق التقديم العميق، ثم أضيفي عصير الليمون ورشي المزيج بالكزبرة المفرومة.
- قدمي الشوربة بسخاء واستمتعي بوجبة غنية بالمذاق والقيم الغذائية.
