أم علي: وصفة لذيذة من المطبخ العربي
تُعدُّ أم علي من الحلويات الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها الغني والمكونات البسيطة. تُعدُّ هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة. فيما يلي خطوات تحضير أم علي بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- 2 كوب من جوز الهند المبشور
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من ماء الورد
- 2 ملاعق صغيرة من زبدة الطهي
- بسكويت مطحون للتغطية والتزيين.
طريقة التحضير:
تحضير قاعدة الجوز:
- في وعاء عميق، قومي بخلط جوز الهند المبشور والسكر جيدًا.
- أضيفي ماء الورد تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي خليط جوز الهند والسكر إلى المقلاة وقلبي المكونات برفق لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك الخليط ويأخذ لونًا ذهبيًا.
تشكيل أم علي:
- انقلي الخليط إلى طبق عميق واتركيه يبرد لبضع دقائق.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة وقومي بتشكيلها بين يديك لتأخذ شكل كروي.
التغطية والتزيين:
- غمسي كل كرة في بسكويت مطحون بشكل جيد لتغطيتها بالكامل.
- زيني كل كرة بقطع صغيرة من جوز الهند أو حسب الرغبة.
التقديم:
- قدمي أم علي في صحن تقديم جميل وزينيها بورق التقديم.
- يُفضل تركها في الثلاجة لفترة قبل التقديم لتبرد وتتماسك.
بهذه البساطة والطعم الرائع، ستكون أم علي إضافة مثالية لسفرتك الحلوة. تأكدي من تجربة هذه الوصفة في المنزل لتشعري بسحر الحلويات العربية التقليدية ولتستمتعي بتقديمها لضيوفك وأحبائك.
