بخطوات بسيطة في المنزل.. طريقة عمل ورق العنب الشهي

يعد ورق العنب من أشهر الأطباق في المطبخ الشرقي، حيث يحظى بشعبية كبيرة لمذاقه الرائع والغني بالمواد الغذائية المفيدة. إنه ليس مجرد طبق، بل هو تجربة مثيرة للحواس، حيث تمتزج نكهاته الطازجة مع قوامه اللذيذ. ورق العنب ليس فقط طعامًا، بل هو تحفة فنية تعبّر عن تراث وثقافة الشرق، وتجسد ذوق الطعام الأصيل والشهي. 

وفي هذا الموضوع، سنستكشف أسرار هذا الطبق الشهي ونتعرّف على فوائده الغذائية المذهلة التي تجعله اختيارًا مثاليًا للصحة والتذوق. فلنغمر سويًا في عالم ورق العنب الشهي والمثير!

ورق العنب

يتميز ورق العنب بمذاقه الفريد واللذيذ الذي يمكن تنويعه بمختلف الحشوات والتوابل حسب الذوق الشخصي، ويعتبر ورق العنب طبقًا شهيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، ويمثل خيارًا ممتازًا لتناول وجبة صحية ولذيذة في وقت وجيز.

المكونات المطلوبة

• ورق عنب طازج أو مجمد.
• 1 كوب أرز.
• 250 جرام لحمة مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2-3 فصوص ثوم مفرومين.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح وفلفل أسود.
• صلصة المحشي.
• خليط بهارات مشكلة (مثل بهارات الكبسة أو السبع بهارات).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، قوم بغلي الماء وإضافة ورق العنب للغليان لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا.
• ثم قم بتصفيته واتركه جانبًا ليبرد.
• في مقلاة، سخن الزيت ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• أضف اللحمة المفرومة وقلبها مع البصل حتى تنضج تمامًا.
• أضف الأرز المغسول جيدًا وصلصة المحشي وقلبه مع اللحمة لمدة دقيقة.
• أضف البهارات والملح والفلفل الأسود واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
• اترك الخليط يبرد قليلًا ثم أضف عصير الليمون وامزجه جيدًا.
• قم بوضع كمية من الحشوة في وسط كل ورقة عنب ثم قم بلفها بشكل محكم.
• قم بترتيب الورق المحشو في قاع القدر بشكل متساوي.
• ارفع القدر على نار هادئة وقم بإضافة الشوربة حتى يغطي الورق المحشو.
• اتركه على النار حتى يغلي ثم قلبه على نار منخفضة واتركه يطهى لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
• بعد ذلك، قم بتقديم محشي ورق العنب ساخنًا مع قطعة من الليمون للتزيين.