تحفة الحلويات: جلاش المكسرات اللذيذ - خطوة بخطوة في مطبخك

الجلاش بالمكسرات.. الجلاش بالمكسرات هو من بين الأطباق الشهية واللذيذة التي تتميز بتناغم فريد بين قوام العجينة الرقيقة وملء الحشوة الغنية بمزيج من المكسرات المحمصة والسكر والتوابل.

وصفة الجلاش بالمكسرات 

 تعتبر هذه الوصفة من أبرز التحف الحلوة في المطبخ الشرقي، وخاصة في المطبخ التركي والعربي، حيث تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات الخاصة وفي أوقات الاحتفال.

إن تحضير جلاش بالمكسرات يشكل عملية فنية تتطلب دقة ومهارة، حيث يتم تنسيق طبقات العجينة بشكل دقيق مع ملء الحشوة لتحقيق التوازن المثالي في النكهات والقوام. 

تكمن روعة هذه الوصفة في الجمع بين حبوب المكسرات المحمصة بعناية، مثل اللوز والجوز والفستق، والتوابل اللطيفة مع الحلاوة المناسبة.

تكون بداية هذه التحفة اللذيذة بإعداد العجينة الرقيقة وتقطيعها بشكل دائري أو مستطيل حسب الاختيار وثم يلي ذلك خطوة إضافة الحشوة الخاصة، حيث يتم توزيع المكسرات المحمصة والمطحونة بشكل متساوٍ على الطبقة العليا من العجينة.

ثم يتم لف العجينة حول الحشوة لتشكل لفة طويلة أو شكل دائري، ويوضع الجلاش في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي ويصبح قوامه مقرمشًا. 

عند تقديمه، يُقطّع الجلاش إلى شرائط أو قطع، ويمكن تزيينه برشة من السكر الناعم أو القرفة لإضافة لمسة نهائية رائعة.

يتيح الجلاش بالمكسرات لمحبي الحلويات الاستمتاع بتجربة لا تُضاهى من النكهات المحمصة والحلاوة الفاخرة، مما يجعله اختيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة وأوقات الاحتفال.

وتنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية في الفقرة التالية طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الجلاش بالمكسرات بمكونات موجوة بكل منزل اليكم الوصفة بالتفصيل.

وصفة لذيذة وسهلة: الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش بالمكسرات في المنزل

إليك طريقة عمل الجلاش بالمكسرات في المنزل:

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب طحين
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• 2 كوب مكسرات محمصة ومطحونة (لوز، جوز، فستق)
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب زبدة ذائبة للتشحيم

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
• أضيفي الزيت وامزجيه جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.

تحضير الحشوة:

• في وعاء، اخلطي المكسرات المحمصة والمطحونة مع السكر والقرفة والفانيليا.
• أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها حتى تحصلي على خليط متجانس.

أفضل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بسهولة

تحضير الجلاش:

• شغلي الفرن وقومي بتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• فردي كرة من العجينة على سطح خالٍ من الطحين وامتدديها بشكل دائري بالمدحرج.
• ضعي العجينة في صينية خبز مستطيلة، ثم ادهنيها بالزبدة.
• ضعي طبقة من خليط المكسرات المحضر على العجينة.

التكرار:

• كرري الخطوات مع باقي كرات العجينة وخليط المكسرات حتى تنتهي من تكوين طبقات.

الخبز:

• ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها حتى يتحمر الجلاش ويصبح ذهبي اللون.
• بمجرد أن يبرد قليلًا، قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

التقديم:

• قدمي الجلاش بالمكسرات مع فنجان من الشاي أو القهوة واستمتعي بالنكهات الشهية والمقرمشة.