البنجر : فوائد صحية متعددة وقيمة غذائية مميزة
البنجر: فوائد صحية متعددة وقيمة غذائية مميزة
البنجر هو نبات جذري يتبع فصيلة الخيميات، ويعد جذره الجزء الرئيسي الذي يستخدم في التغذية البشرية. يتميز البنجر بلونه الأرجواني الغني، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن.
يستخدم البنجر في الطهي وتحضير السلطات، كما يمكن تحويله إلى سكر البنجر، يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا للألياف وتحظى بفوائد صحية عديدة، بما في ذلك دعم الهضم وتقوية جهاز المناعة.
وحرصا من بوابة الفجر الالكترونية علي الاهتمام بصحة قرائها تعرفكم في السطور التالية فوائد البنجر وطريقة تحضير عصير البنجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
فوائد البنجر
1. **تحسين وظائف الهضم:** يحتوي البنجر على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في منع الإمساك.
2. **تعزيز صحة القلب:** يشير بعض الأبحاث إلى أن مركبات موجودة في البنجر قد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
3. **تقوية جهاز المناعة:** يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم وتساعد في مقاومة الأمراض.
4. **مكافحة الالتهابات:** يحتوي البنجر على مواد تساهم في تقليل الالتهابات في الجسم.
5. **تحسين أداء الرياضيين:** يشير بعض البحث إلى أن تناول عصير البنجر قبل التمرين قد يعزز أداء الرياضيين ويساعد في التحمل البدني.
6. **تنظيم مستويات السكر في الدم:** يعتبر البنجر ذو فائدة في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
7. **تقوية الأعصاب:** يحتوي البنجر على البيتائين، وهو مركب يعتقد أنه يساهم في تعزيز صحة الأعصاب.
8. **دعم وظائف الكبد:** يعزز تناول البنجر صحة الكبد ويساعد في التخلص من السموم.
9- “مصدر غذائي:” وتظهر أهميه البنجر كمصدر غذائي صحي ومفيد للعديد من جوانب الصحة.
طريقة عمل تحضير عصير البنجر في المنزل
لتحضير عصير البنجر، اتبع الخطوات التالية:
1. **تحضير البنجر:**
- قشر البنجر واغسله جيدًا تحت الماء الجاري.
- قطع البنجر إلى مكعبات صغيرة لتسهيل العصر.
2. **العصر:**
- ضع البنجر المقطع في العصارة.
- قم بعصر البنجر لاستخراج عصيره.
3. **تصفية العصير:**
- للحصول على عصير نقي، قم بتصفية السائل باستخدام مصفاة أو قطعة من القماش النظيف.
4. **إضافة المكونات (اختياري):**
- يمكنك إضافة لمسة من الليمون أو العسل لتحسين النكهة حسب الذوق.
5. **التقديم:**
- صب العصير في أكواب التقديم.
- يمكن إضافة مكعبات الثلج إذا أردت تبريد العصير.
6. **الاستمتاع:**
- قدم عصير البنجر فورًا واستمتع بمذاقه الطازج والمفيد.
يمكنك تجربة تعديل الكميات والإضافات حسب ذوقك الشخصي.
