الأرز البخاري: تجربة الطهي الرائعة

إن إعداد الأرز البخاري هو فن، يتطلب العناية والدقة للوصول إلى نكهة وقوام مثاليين. سنأخذكم خطوة بخطوة في هذه الرحلة الشهية لتحضير هذا الطبق اللذيذ، الذي يكفي لإرضاء أذواق ثلاثة أشخاص.

المكونات

4 أكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء الساخن لمدة ساعة.
500 غرام من لحم الغنم بالعظم، مقطع إلى مكعبات.
2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى جوانح.
طماطم كبيرة، مقشرة ومبشورة.
3 جزر.
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
1/2 كوب من الزبيب، منقوع في ماء الورد ومحمص للتزيين.
1/3 كوب من أنصاف اللوز المقشر والمحمص للتزيين.
القليل من السمنة.
خليط بهارات سلق اللحم:
2 عود قرفة.
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
6 حبات هال.
5 حبات من كل من: القرنفل والفلفل الأسود.
ورقتا غار.

طريقة التحضير

• قطع الجزر إلى أعواد رفيعة أو افرمها حسب الرغبة.
• في قدر كبير، سخِّن قليلًا من السمنة على نار عالية وقلب الجزر حتى يذوب.
• قم بشويح البصل في السمنة حتى يصبح ذهبيًا، ثم قلب قطع اللحم مع البصل واستمر في القلي.
• اغمر اللحم بالمرق، ثم قم بتتبيله بالبهارات واتركه يطهى على نار عالية.
• أضف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة وثلثي كمية الجزر، واستمر في التحريك.
• أضف الماء المغلي واترك اللحم يغلي على نار هادئة حتى ينضج.
• أضف الأرز واغمره بالماء إذا لزم الأمر، ثم اتركه على نار متوسطة حتى يشرب معظم كمية الماء.
• خفض حرارة النار وغطِّ القدر، واترك الأرز ينضج.
• ارفع الأرز عن النار واسكبه في طبق التقديم وزيِّنه باللوز والزبيب والبقدونس.
• قدِّم الأرز البخاري الشهي بجانب اللبن والسلطة العربية.

الاستمتاع بالتجربة

ها هو الأرز البخاري، طبق لا يقاوم يجمع بين نكهات اللحم والخضار، مما يخلق تجربة طهي فريدة تسعد حواسك وتفاجئ ضيوفك. تناوله ساخنًا، واستمتع بمذاق الطهي الساحر!