سحر الحلويات.. استمتعي بلمسة الانتعاش مع طريقة عمل الكيكة الباردة
سحر الحلويات.. استمتعي بلمسة الانتعاش مع طريقة عمل الكيكة الباردة
في عالم الحلويات اللذيذة والمنعشة، تبرز الكيكة الباردة كخيار لذيذ ومثالي خلال أوقات الصيف أو أيام الاحتفال، حيث تجمع هذه الوصفة بين قوام الكيكة الناعمة ومكونات حشوة منعشة، مما يخلق تجربة تذوق فريدة.
وفي هذا الموضوع، تكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها سحر وصفة الكيكة الباردة، مع التركيز على الخطوات والنصائح لإعداد هذا الحلو المثالي لأي مناسبة.
كيكة الكابوتشينو الباردة
المكونات:
- 2 أكواب طحين
- 1 ونصف كوب سكر
- 3/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذوبة في 2 ملعقة صغيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
للحشوة:
- 1/2 كوب قهوة قوية مبردة
- 1/2 كوب سكر
- 2 كوب كريمة خفق
- مسحوق الكاكاو للتزيين
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، الزيت، الحليب، البيض، بيكنج باودر، وفانيليا جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
3. في أحد الأقسام، أضيفي القهوة المحلية المذوبة والكاكاو، وامزجي جيدًا.
4. اسكبي العجينة البيضاء في قالب الكيك المستخدم.
5. اضيفي العجينة المحمرة (الممزوجة بالقهوة والكاكاو) بحيث تكون فوق العجينة البيضاء.
6. باستخدام سكين، قومي بعمل حركات دائرية لخلق تأثير ديكور.
7. اخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يختبر بريد الخطاف.
8. اتركي الكيك يبرد تمامًا.
9. اخلطي القهوة مع السكر حتى يذوب السكر.
10. قسّمي الكيك إلى طبقتين. اسكبي القهوة على الطبقة الأولى.
11. ضعي الكريمة الخفق على الطبقة الأولى.
12. ضعي الطبقة الثانية من الكيك وازينيها بالكريمة ورشة كاكاو.
13. قدمي الكيكة الكابوتشينو الباردة باردة واستمتعي بالطعم الرائع.
كيكة القهوة الباردة
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1 ونصف كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة قهوة سائلة (قوية)
- قهوة سائلة إضافية لترطيب الكيك
للكريمة:
- 2 كوب كريمة خفق
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سائلة
للتزيين:
- كاكاو بودرة للرش
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، الحليب، الزيت، البيض، بيكنج باودر، وفانيليا حتى يتكون خليط متجانس.
2. أضيفي القهوة السائلة وامزجيها جيدًا حتى تتداخل مع باقي المكونات.
3. اسكبي العجينة في قالب كيك مدهون ومستطيل.
4. اخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يختبر بريد الخطاف.
5. اتركي الكيك يبرد تمامًا.
6. قطعي الكيك إلى طبقات أفقية.
7. استخدمي فنجان قهوة لترطيب الطبقة السفلية من الكيك بالقهوة.
8. في وعاء، اخلطي الكريمة الخفق مع السكر البودرة والقهوة السائلة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
9. وزعي طبقة من الكريمة فوق الطبقة السفلية من الكيك.
10. كرري الطبقات حتى تنتهي من الكيك.
11. اسكبي باقي الكريمة على الوجه وزيني بالكاكاو بودرة.
12. ضعي الكيك في الثلاجة لتبرد لمدة عدة ساعات قبل التقديم.
13. استمتعي بكيكة القهوة الباردة اللذيذة مع قهوتك المفضلة!
