تعرف على عيش السن وفوائده
عيش السن والمعروف أيضًا بخبز القمح، يعد واحدًا من أكثر أنواع الخبز شهرةً حول العالم، حيث يحظى بتفضيل الكثيرين بسبب طعمه اللذيذ والفوائد الصحية البارزة.
ويتميز هذا الخبز بارتفاع نسبة الألياف الغذائية والبروتينات، بالإضافة إلى النشويات.
كما يُعرف في بعض المناطق بأسماء مختلفة مثل خبز النخالة أو الردة، وفي أماكن أخرى يُطلق عليه اسم الخبز الأسود.
ويتم إنتاج عيش السن عن طريق طحن حبوب القمح بشكل كامل، مع الحفاظ على الغلاف أو القشرة، وينتج عن هذه القشرة ما يُعرف بالنخالة.
وتتميز النخالة بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الحديد والكالسيوم والفسفور والصوديوم، مما يجعلها إضافة قيمة للتغذية.
فوائد عيش السن
تشمل العديد من الجوانب الإيجابية لصحة الإنسان، ويُعزى له القدرة على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يسهم في تجنب مشاكل مثل الإمساك وعسر الهضم.
كما يُساهم في الحميات الغذائية بفضل قدرته على زيادة الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية.
عيش السن يُظهر فعالية في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويعزز الكوليسترول الجيد، مما يُقلل من مخاطر الأمراض القلبية.
كما يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني عن طريق تعزيز عملية استقلاب الجلوكوز في الدم.
ويساهم أيضًا في صحة الكلى والمرارة، حيث يُعزى إليه دور في تنظيف المرارة والوقاية من تشكيل الحصى في الكلى.
ويلعب أيضًا دورًا في تحسين صحة القولون، من خلال تقويته وتنظيفه من الشوائب الضارة، ويُعزى له تأثير إيجابي على الوظائف العقلية والدماغية.
