نصائح مهمة لتناوله بأمان.. إليكي طرق عمل البيض (المقلي والمسلوق)
هناك مجموعة من النصائح المهمة التي يجب معرفتها لتناول البيض بأمان، حيث أن مخاطر البيض بشكل شائع ترتبط ببكتيريا السالمونيلا، والتي تتواجد في الدواجن، لذا هناك احتياطات وطرق بسيطة يجب اتباعها عند التخزين للتقليل من مخاطر السالمونيلا، ونصائح لكي يتم تناوله بأمان، وغليكم التفاصيل:-
نصائح مهمة لتناول البيض بأمان.. أهمهم «طريقة التخزين»
1- شراء البيض من مصدر موثوق منه ومرخص صحيا لكي لا يكون البيض غير سليم.
2- التأكد من عدم تكسر قشر البيض أو وجود ثقب فيه عند الشراء حيث يجب ان تكون البيضة سليمة تماما.
3- أهم طريقة هي طيقة تخزينه بعد الشراء ويجب تخزين البيض في الثلاجة والتأكد من أنه مبرد عند الشراء.
4- غسل اليدين وجميع الأسطح المكشوفة بالماء والصابون بعد ملامستها للبيض النئ للحفاظ عليك من الإصابة بالأمراض.
5- يجب تناول البيض بعد وقت قصير من طهيه، ليس أكثر من ساعتين.
6- سلق البيض حتى يصبح البياض على الأقل ثابتا.
7- من الأفضل حتى يصبح البياض والصفار يتحول من السائل للصلب.
8- طهي البيض المخفوق حتى يتماسك بشكل جيد.
9- التخلص من البيض المكسور ومنتهي الصلاحية وتنظيف مكانه جيدا.
10- الحفاظ على البيض النئ بعيدا عن الأطعمة الأخرى.
طريقة عمل البيض المسلوق
1- ضعي البيض على النار
2- ضعي المياه في البيض وبها ملح
3- اتركيها على النار 10 دقائق
4- ارفعي البيض من على النار
5- اغسلي البيض
6- قومي بتقشير وتقطيع البيض وقدميه مع البهارات
طريقة عمل البيض المقلي
1- ضعي المقلاة على نار ما بين المنخفضة إلى المتوسطة.
2- وضع زيت الزيتون في مقلاه
3- وضع 3 حبات من البيض وتركه على النار حتى ينضج.
4- نقل البيض المقلي إلى طبق التقديم ثم تتبيله بالفلفل الأسود والملح
طريقة عمل البيض الأومليت
1- اخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الاسود
2- أضيفي البصل والجبن والطماطم والفلفل الأخضر
3- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمام التجانس
4- ضعي الزيت في مقلاه مع الاومليت
5- اتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية
6- خففي النار نحو 3 دقائق.
6- ضعي قرص البيض وقدميه.
