تسالي العيد.. تعرف على طريقة عمل الحلبة المنبتة وأهم فوائدها
يسعى المسلمون في العيد إلى إعداد وتجهيز مختلف أنواع التسالي التي تتناسب مع عيد الفطر، ومن أشهر أنواع التسالي الكعك والبسكويت والترمس والشوكولاتات والتمر والحلبة المنبتة، حيث تعتبر تسالي عيد الفطر من العادات والتقاليد التي تميز كل شعب عن غيره، حيث يتشارك بعضهم مجموعة من الأنواع، وهناك بعض الأنواع التي تنفرد بها كل دولة عن غيرها، ومن أشهر أنواع التسالي والتي تتشابه في كثير من الدول العربية هي الحلبة المنبتة.
طريقة عمل الحلبة المنبتة المكونات:
نصف كيلو من الحلبة الحصى.
أوعية أو علب أو أكواب بلاستيكية.
فوط أو مناديل مطبخ مجففة.
الخطوات:
نقوم بغسل الحلبة الحصى جيدًا ونقوم بنقعها في كمية مياه كبيرة لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة.
نقوم بتصفية الحلبة ومن ثم توزيعها على الأكواب أو العلب البلاستيكية بكميات متساوية.
نقوم بثقب الأكواب من الأسفل، حتى نتخلص من كمية المياه الزائدة.
نقوم بتغطية أسطح الأكواب بمناديل مطبخ، ثم نقوم برش بعض المياه على المناديل.
نقوم برش بعض الماء كلما جفت المناديل، وذلك لمدة ٣ أيام، حتى تبدأ الحلبة في التنبيت ومن ثم يتضاعف حجمها.
يتم تقديم الحلبة.
فوائد الحلبة المنبتة
هناك العديد من الفوائد التي تمتلكها الحلبة، والتي تعتبر ثروة للصحة، ومن أهم تلك الفوائد:
تقليل نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة في الدم، مما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
تحافظ على مستوى سكر الجلوكوز في الدم.
تعتبر بمثابة عامل حفاز للبنكرياس، كي يقوم بإنتاج الأنسولين الذي يحتاجه الجسم.
تساعد في تنظيم عمليات الهضم، وتقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الألياف، وبذلك يمكن استخدامها في الأنظمة الغذائية، حتى يشعر الفرد بالشبع.
تحتوي على البوتاسيوم؛ وبذلك فهي مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
