حلويات العيد.. طريقة عمل الغريبة في المنزل
الغريبة من الحلويات المرتبطة بعيد الفطر، ويتم تحضيرها في أغلب الدول العربية في المنازل والمخابز.
طريقة عمل الغريبة
المكونات
كوب من السكر البودرة الناعم.
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
بياض حبة واحدة من البيض.
رشة من الملح.
فستق حلبي مجروش.
طريقة التحضير
نخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على خليط كريمي.
نضيف بياض البيض ونعيد الخلط.
نضيف الدقيق والملح ونخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نترك العجينة جانبا ونغطيها لمدة ساعة كاملة.
نحضر طبق ونضع فيه الفستق المجروش ونحضر طبق آخر ونضع فيه فستق حلبي صحيح.
نحضر صينية فرن ونغطيها بورق الزبدة ثم نبدأ بتشكيل عجينة الغريبة.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم نقوم بالضغط بخفة على وسط الكرة ثم نغمسها في الفستق المجروش ونضع في المنتصف حبة كاملة من الفستق.
نرص حبات الغريبة في الصينية مع مراعاة ترك مسافات صغيرة بين كل حبة والأخرى.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية في الرف الأوسط ونخرج الغريبة عندما تتحول للون الأبيض وتكتسب لون ذهبي من الأسفل.
طريقة عمل غريبة الكاستر
المكونات
كوب من الكاستر البودرة.
كوبان وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
نحضر طبق كبير ونضع فيه السكر والكاسترد والدقيق والفانيلا ونخلط جيدا بملعقة خشبية.
نضف الزبدة ثم نبدأ الخلط باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة باستخدام الشوكة لتحصل على دائرة مسطحة.
نرص حبات الغريبة في الصينية مع ترك مسافات بسيطة.
يمكن تزيين حبات الغريبة باللوز أو الجوز حسب الرغبة ويمكن تركها دون تزيين، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ثلث ساعة ثم نخرجها.
