الفرق بين الرنجة والفسيخ
الفرق بين الرنجة والفسيخ.. "نصايح مهمة لازم تعرفها"
يشهد محرك البحث جوجل عمليات بحث متعددة عن الفرق بين الرنجة والفسيخ، فلم يتبقى سوى أيام قليلة على مناسبة عيد الربيع وتحديدًا شم النسيم، فالجميع معتاد فى هذة المناسبة على شراء كميات من سمك الرنجة والفسيخ.
والخروج فى كافة الحدائق والمتنزهات وغيرها من الاماكن التى يمكن الاختفال بها وتناول فيها الرنجة والفسيخ.
بالفعل الوطن العربي بصنع الفسيخ والرنجة فى مناسبات معينة، حيث انهم يتناولون كلا منهك بالمناسبات السعيدة كالأعياد وبالفعل هناك مجموعة من الفروق بين كلاهما تتمثل كالتالي:
وتوضح لكم بوابة الفجر أبرز الفروق بين الرنجة والفسيخ كالتالي:
أبرز الفروق بين الرنجة والفسيخ |
يعتبر كلا من الرنجة والفسيخ من الماكولات الرئيسية والاساسية لشم النسيم وعيد الربيع وهناك من لا يعرف ما هو الفرق بينهم:
أولًا من حيث نوع السمك الذي يصنع منه:
- يتم صنع الفسيخ باستخدام ثلاثة أنواع من الأسماك، منها البوري والجرع.
- بينما الرنجة فيتم استخدام فيها نوع معين من السمك يطلق عليه اسم رنكات. وهو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الضحلة.
ثانيا من حيث طريقة التخزين:
- يتم تخزين الفسيخ عن طريق وضعه في براميل مصنوعة من الخشب أو صفائح، بحيث يكون الملح كثيرًا لكي يحفظه من العفن ويحفظ لحمه من أن يصبح طريًا.
- أما الرنجة فيتم صنعها في غرف تسمى غرف التبخير، حيث يتم تنظيف السمك من الأمعاء، ومن ثم وضعه في هذة الغرفة التي تحتوي على نوع خشب معين يقوم هو بتلك العملية.
وتختلف بالفعل طريقة تحضير أطباق الرنجة والفسيخ من بلد لآخر، فعلى سبيل المثال في فلسطين يتم قلي الفسيخ بعد نقعه بالماء، لإزالة الملوحة منه، وبعد تنظيفه يتم تناوله بجانب طبق يدعى طشطاش، وهذا الطبق عبارة عن طماطم بالبصل مطبوخة على النار وتترك إلى أن تتسبك الطماطم.
اقرأ ايضًا.. كل ما تريد معرفتة عن طرق تحضير سلطة الرنجة
على نحو آخر في مصر يتم تناوله دون قلي هو والرنجة فلكل بلد عاداتها الخاصة بها فى الأكل.
أبرز النصائح عند تناول الفسيخ والرنجة |
هناك مجموعة من النصائح يجب الالتزام بها عند تناول أطباق من الفسيخ والرنجة كالتالي:
فى البداية يجب نقعهم بالماء أكبر وقت ممكن كي نتخلص بالفعل من أكبر قدر من الملوحة الموجودة فيهما.
ومن ثم بعد ذلك يجب التأكد إن كلًا منهما قد تم تخزينهم بشكل جيد كي لا يصاب أى شخص تناوله بالتسمم.
اقرأ ايضًا.. شم النسيم 2023.. 10 نصائح عند تناول الأسماك المملحة
بعد تناول كلا منهما يجب الإكثار من تناول المياه كي نعوض الجسم عن الملوحة التي دخلت إليه.
هناك ايضًا نصيحة أخيرة وهى يجب تناول خضروات ذات الأوراق بجانبهما بشكل كافى، فهى تحتوي على كمية من المياه فتقوم بتعويض الجسم عن ملوحتهما التى دخلت إليه.
