سحور رمضان.. طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس

العجة من الأطباق الشعبية المشهورة، وتتميز بسهولة التحضير بمكونات بسيطة وموجودة في كل منزل ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها.

طريقة تحضير العجة

3 إلى 5 بيضات ويمكنك زيادتها.

فصين ثوم.

ملعقتان من زيت الزيتون.

4 حبات طماطم.

بصلة كبيرة الحجم.

ملح وفلفل اسود وشطة.

طريقة التحضير:

ابشري البصلة أو قطعيها إلى أجزاء صغيرة جدا، وايضا قومي بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة.

قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جدا حتى تصبح سائلة تماما.

في وعاء منفصل ضعي البيض فيه وعليه الملح والفلفل الأسود مع تقليب المزيج جيدا.

أحضري مقلاة واضيفي اليها ملعقتان من زيت الزيتون وعلى نار هادئة قومي بتسخينها وأضيفي إليها الثوم والبصل وتقلب لمدة دقيقتين حتى يذبلان.

يتم إضافة الطماطم إلى المقلاة مع التقليب المستمر للمكونات لمدة 5 دقائق.

يتم إضافة البيض إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى يتماسك البيض جيدا ويصبح قوامه مناسب.

تقدم العجة ساخنة كما يمكنك إضافة البقدونس إلى مكونات الوصفة السابقة أو رشه فوق العجة وتزينها به.