حلويات رمضان.. طريقة عمل الكريم شانتيه في البيت
الكريم شانتيه من المكونات الأساسية في معظم وصفات الحلوى وجميع وصفات الكيك كما أنه يستخدم في إعداد العصائر الكوكتيل من أجل التزين، وليس من الممكن الاستغناء عنه في تزين التورت، وقوامه الناعم هو السبب الرئيسي في عشق كثير من الأشخاص له وبشكل أخص الأطفال.
أفضل طريقة لعمل الكريم شانتيه الخام
إعداد الكريم شانتيه في المنزل لا يحتاج إلى جهد كبير كما أنه أيضًا لا يحتاج إلى وقت طويل، وسوف نثبت إليكم من خلال المقال التالي صحة هذا الكلام من خلال متابعة الخطوات التالية وتنفيذها.
المكونات
3 كوب من الحليب.
ربع كوب ماء بارد.
ملعقة كبيرة جيلاتين.
ربع كوب من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ثم نضيف مقدار الماء البارد المطلوب ومن بعدها نقوم بإضافة الجيلاتين ثم نقلب المكونات معًا حتى يعمل الجيلاتين على امتصاص كل كمية الماء.
نقوم برفع مقدار اللبن المطلوب في إناء مناسب على النار وننتظر حتى يسخن مع مراعاة التقليب أثناء مرحلة التسخين ويعد ذلك أفضل للحصول على نتيجة مرضية.
نعمل على إضافة الجيلاتين على اللبن ونخلط جيد جدًا باستخدام جهاز المضرب الكهربائي.
نضيف بعد ذلك السكر البودر والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتشكل مزيج مناسب.
نترك الخليط على جنب حتى تنخفض درجة حرارته، ثم نحتفظ به داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 90 دقيقة.
بعد انتهاء المدة المطلوبة نعمل على نقل الكريمة من ذلك الإناء إلى إناء آخر حتى يصبح القوام سميك بعض الشئ.
عندما يصبح القوام سميك ومتماسك نقوم بوضعها داخل كيس نتأكد من نظافته، ويتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة للاستخدام وقت ما تشائين.
طريقة عمل الكريم شانتيه البودرة
المكونات
كوبان من السكر.
بياض ثلاث بيضات.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقتان صغيرتان حليب بودرة.
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضهم البعض في وعاء عميق بواسطة الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي.
بعد ذلك نواصل الخفق حتى يتشكل قوام يشبه الكريمة.
نحتفظ بتلك الكريمة داخل كيس ثم توضع داخل الثلاجة لحين استخدامها.
