بعد إثارة الجدل حوله.. "إزاي تنقي البطيخة السليمة"؟
على مدار الأيام الماضية، أثيرت حالة من الجدل حول فاكهة البطيخ واتهامها بالتسبب في أزمات صحية للمواطنين، إلا أن بعض المختصين خرجوا ليكشفوا حقيقة الأمر، مؤكدين أن هناك عدد من الطرق التي يتم الاعتماد عليها لاختيار البطيخ.
لازم لونها يخطف النظر
ووجه الدكتور سليمان عمران، رئيس برنامج البطيخ بمعهد البحوث الزراعية، رسالة طمأنة إلى المصريين بشأن تسبب البطيخ في حالات تسمم غذائي أو احتوائه على مواد مسرطنة، مؤكدا أن البطيخ في مصر آمن.
وعن كيفية اختيار البطيخ أشار رئيس برنامج البطيخ بمعهد البحوث الزراعية استطرد شارحا: "لازم لونها يخطف النظر ويكون فيها جزء أصفر وألاقي العنق بتاعها قوي وتكون مستديرة مثل الكرة ميكونش فيه حتت مضلعة، ووزن البطيخة يكون تقيل، لأن هذا دليل على أنها مليانة من الداخل وقوامها يكون سليمًا ولا يوجد فيها أي إصابات".
9 شروط يجب توافرها بالبطيخة
وقدم موقع "هيلثي فود" المعني بالتغذية وسلامة الغذاء مجموعة من المؤشرات التي إذا تتبعتها ستحصل على البطيخة المثالية وهي: لون البطيخة يجب أن يكون أخضر داكن، كما يفضل أن تكون ذات لمعة كبيرة. يجب إن يزيد وزن البطيخة عن خمسة كليو حرام، لا يجب أن تحتوي البطيخة على أي شروخ أو نتوءات، ويجب أن يتناسب حجم البطيخة مع وزنها.
ويجب أن تكون الخطوط الخارجية في البطيخة بارزة، ويجب أن تختار البطيخ الغير مخزن، حيث أن التخزين يفقده الكثير من حلاوة الطعم، كما أن البقع الصفراء الداكنة دليل على حلاوة البطيخة، ويجب عند الطرق على البطيخة سماع صوت مكتوم، أما التي لها صوت زنان فهي أقل جودة ويفضل اختيار البطيخة ذات العنق الصغير.
لا تشتري من الباعة الجائلين
وقال الدكتور أحمد محمد سعيد، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية السابق، إنه لا بد من عدم شراء البطيخ من الباعة المتجولون في الشوارع، نظرًا لتعرض البطيخ للشمس لفترة طويلة ما يمكن أن يؤثر على صلاحيتها.
وأوضح عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية السابق، في تصريحات تليفزيونية، أنه يمكن شراء البطيخ الأخضر الكبير، ووضعها في الثلاجة بعد الشراء نظرًا لأن نسبة الرطوبة بها عالية ونسبة فسادها تكون سريعة لكونها تصبح بيئة صالحة لنمو الميكروبات.
