أرقام خرافية.. "الفاو" تكشف معدلات هدر الطعام حول العالم وتطالب بـ"احترام الغذاء"
معدلات هدر الطعام في العالم
أكدت منظمة الفاو العالمية ان ما يقرب من نصف الخضروات والفاكهة التى يتم انتاجها على مستوى العالم و التى يحرص المستهلكين على شرائها تفسد دون استخدامها ويتم هدرها والمواد المستخدمة فيها دون استخدامها نهائيًا على الرغم من وجود الملايين من المحتاجين للطعام ومناطق المجاعات حول العالم، وفيما يلي استعرضت الفاو معدلات الهدر من مختلف أنواع الأطعمة على مستوى العالم.
معدل هدر الطعام حول العالم
معدل الهدر العالمي من اللحوم يبلغ سنويا 20% من الإنتاج.
معدل الأسماك والمأكولات البحرية فيبلغ نحو 35%.
معدل الهدر من الحبوب يصل إلى 30% من الانتاج.
وأشارت الفاو في تقريرها إلى أن مستوى الهدر الأكبر كان من نصيب الخضراوات والفاكهة، ويبلغ نحو 45 % من إجمالي المحاصيل المنتجة على مستوى العالم.
تقارير الفاو حول احترام الغذاء
ولم تكن هذه المرة الاولى التى تعبر فيها الفاو عن هذه المشكلة حيث اصدرت المنظمة تقريرا في عام 2011 سلطت فيه الضوء على هذه المشكلة ومن ثم تغيرت النظرة العالمية لهذا الأمر، وتعرف المنظمة التابعة للأمم المتحدة الهدر بأنه الانخفاض في كمية أو جودة الطعام الناتجة عن القرارات والإجراءات التي يتخذها موردي الأغذية على طول السلسلة، باستثناء تجار التجزئة ومقدمي خدمات الأغذية والمستهلكين.
إمكانية الحصول على الطعام
وقالت الفاو في تقريها انه بالنسبة للكثيرن حول العالم فإن الحصول على الطعام أمر متوفر وسهال ومشيرة إلى أن هناك ما يقرب من 820 مليون خص يعانون من الجوع حول العالم في حين يتم التخلص من الكثير من الاطعمة في المنازل والمطاعم وغيرها على الرغم من أن هذه الأطعمة تصلح للاستخدام، مطالبة بالحفاظ على الغذاء ومزيد من احترامه من خلال شراء الكميات التى يحتاجها الفرد فقط دون الافراط فيها فضلا عن استخدام وسائل تخزين امنة على الاطعمة.
الحفاظ على الغذاء
وتدعو الفاو من خلال تقريرها إلى الحفاظ على الغذاء حول العالم الموارد الطبيعية التي تدخل في إنتاجه والأشخاص الذين يعيشون بدونه، مشيرة إلى أن الحد من هدر الهام حول العالم سيساهم في استخدام أكثر كفاءة للأراضي، وإدارة أفضل للموارد المائية، وبالتالى التاثير الايجابي على تغير المناخ وسوالمعيشة حول العالم.
