مدير مجازر البحر الأحمر لـ "لفجر": مضاعفة الأطباء البيطريين بالمجازر خلال عيد الأضحى المبارك
قال الدكتور وحيد شمروخ مدير إدارة المجازر بمديرية الطب البيطري بالبحر الأحمر؛ تزويد مجازر الحكومية بالمحافظة بالأطباء البيطريين خلال أيام عيد الأضحى المبارك؛ وذلك نظرًا لاقبال المضحيين على المجازر الحكومية.
وأضاف "شمروخ" لـ"لفجر"؛ فؤاد الذبح بالمجازر الحكومية والمتخصصة تقديم لحوم عالية الجودة خالية من المسببات المرضية حفاظا على الصحة العامة للانسان؛وذلك لقيام الأطباء البيطريون المختصون من خلال هذه المجازر بالكشف الطبى البيطرى واجراء فحص الحيوان ظاهريا قبل الذبح للتحقق من مطابقة الحيوان لشروط الذبح من حيث السن والوزن القانونى والخلو من الحمل فى الاناث، والتحقق من عدم وجود أعراض لأية أمراض وبائية أو معدية تؤثر على جودة اللحوم وصحة الانسان.
وأشار مدير إدارة المجازر يبدأ طبيب المجزر بالكشف الطبى البيطرى الظاهرى هو ركن أساسى فى خطوات الكشف على الحيوان لتحديد صلاحيته للذبح والاستهلاك الآدمى حفاظا على الانسان والصحة العامة، وهناك أمراض خطيرة تكتشف بالفحص الظاهرى، لأنها لا تترك آثار باثولوجية للذبيحة مثل (مرض التيتانوس – مرض السعار – مرض الجدرى)، وكذلك الأمراض الجلدية التى تؤثر على جودة الجلود التى تعتبر ثروة قومية؛ ثم يتم الكشف بعد الذبح على اللحوم والقلب والرئتين والكلى والكبـــد والأمعاء للتأكد من سلامتها وعدم احتوائها على المسببات المرضية التى من أشهرها مرض الدرن (السل البقرى) والديدان والحويصلات الطفيلية التى تنتقل إلى الانسان وتسبب له العديد من الامراض والتى تسمى بالأمراض المشتركة ويتم ذلك طبقا للقواعد الطبية البيطرية والتى أقرها دستور اللحوم وهو منبثق عن القواعد الطبية البيطرية العالمية لتحديد صلاحية اللحوم للإستهلاك الآدمى وتتخلل هاتين المرحلتين مرحلة تجهيز الحيوان للذبح.
وتابع الدكتور وحيد شمروخ؛ تم تجهيز جميع مجازر المحافظة الحكومية منها والخاصة بجميع الاستعدادات اللازمة لإستقبال عيد الأضحى المبارك؛ وذلك بالتعاون مع جميع الجهات الحكومية المختصة.
