في يوم الفلافل العالمي| "طعمية" تتصدر تريند "جوجل" في مصر والسعودية
تصدرت كلمة "طعمية" محرك البحث جوجل في مصر والسعودية، حيث يصادف اليوم الثلاثاء الموافق 18 يونيو 2019 يوم الفلافل العالمي، فـ"الطعمية" أكلة شعبية مفضلة لدى الشعوب وخاصة الشعب المصري وتنتشر في المطاعم وأسعارها في متناول الجميع.
سر التتبيلة التي تجعل الطعمة "الفلافل" أكلة لذيذة لدى الشعوب:
عجينة الطعمية
نصف كيلو فول مدشوش مقشر ومنقوع طوال الليل خضرة متنوعة(كرات-جذور البصل الاخضر الخضراء-شبت-كزبرة بقدونس) 10 فصوص ثوم .
توابل(ملعقتين كبار ملح-شطة حسب الرغبة-نصف ملعقة فلفل اسمر-ملعقتين كزبرة مطحونة-اربع ملاعق صغيرة كمون مطحون)
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 بصلة متوسطة الحجم
طريقة تحضير
عجينة الطعمية صفّي الماء من الفول ويغسل مرة واحدة و يفرم في الكبة حتي يصبح كالعجين ويصب في وعاء بعد غسل و تقطيع الخضرة والبصل افرميهم في الكبة مع الثوم وباقي التوابل حتي تمام الفرم.
ضعي الخليط السابق علي الفول ثم يعاد ضربهما معا من جديد حتي يتجانسا تماما.
تحكمي في خشونة ونعومة العجينة حسب رغبتك.
احفظيها في اكياس في الفريزر عند الاستخدام اقليها في زيت غزير ويمكنكِ وضع القليل من الكزبرة على وجه العجينة أثناء القلي للحصول على مذاق الفلافل الجاهزة.
وتٌصنع الطعمية من الفول المدشوش والخضروات بعد وضعهم في آلة تقوم بفرمهم ومن ثم توضع في الزيت ويتم تناولها بعد ذلك.
وتعتبر الطعمية من أشهر الأكلات المصرية وانتشرت في عدد كبير من دول العالم وتقدم بشكل مختلف في بلدان كثيرة.
ويحتفل العالم اليوم الموافق 18 يونيو 2019 بيوم الفلافل العالمي
