طبق المعجنات المميز في شم النسيم.. طريقة بسيطة لتحضيره
يعد طبق "الباستيرا" من أهم معجنات "شم النسيم"، ولكي تحتفلين بشم النسيم يمكنك تحضيره، ووفقا لموقع thespruceeats، يمكنك تجهيزه لأفرد أسرتك بكل سهولة:
المكونات
225 جرام من الحبوب المنقوعة جيدا
½كوب من الحليب
½برتقاله
1 ملعقة صغيرة من السكر
1ملعقة صغيرة من الفانيليا
300 جرام من الريكوتا
150 جرام من السكر
3 بيضات فصل البياض عن الصفار
¼كوب من ماء زهر البرتقال
مسحوق القرفة
½كوب من الليمون المسكر
¼كوب قشر برتقال
¼ كوب اسكواش ملبس
450 جرام من الدقيق
200 جرام من السكر
طريقة التحضير
1- قومى بإحضار وعاء وإضافة الحبوب المنقوعة مع الحليب والسكر والفانيليا على لهب منخفض لمدة 4 ساعات حتى تتفكك الحبوب وامتصاص اللبن ويصبح خليطا دسما
2- فى صباح اليوم التالى قومى بصنع العجينة بإضافة الدقيق والسكر وصفار البيض وعند الحصول على العجينة المطلوبة قومى بتغطيتها بقطعة قماش مبللة
3- يتم اضافة الريكوتا فى وعاء كبير واضافة ¾ كوب السكر والاستمرار فى التحريك لمدة من 5 الى 6 دقائق
4- بعد ذلك قومى بإضافة الحبوب وبياض البيض فى وقت واحد ثم إضافة كل من ماء البرتقال والقرفة والفواكة المسكرة
5- بعد ذلك يخبز بالفرن على درجة حرارة 340 او 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة كما يجف ان تجف العبوة بالكامل وتصبح القشرة بنية اللون
6- يصبح الآن الطبق جاهزا للتقديم والاستمتاع به خلال الأيام القليلة المقبلة فى وجبه الإفطار
