طريقة تحضير براونيز بالبرتقال
المقادير:
- نصف كوب دقيق (60 جرام).
- نصف كوب زيت (110 مل).
- 1 كوب سكر (160 جرام).
- ثلث كوب كاكاو خام (55 جرام).
- 2 حبة بيضة.
- 1 معلقة صغيرة (ملعقة شاي) بشر برتقال.
- ربع معلقة صغيرة (ملعقة شاي) بيكينج باودر.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نقوم أولًا بتجهيز الفرن ،بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء نضع فيه كل المكونات الجافة ماعدا السكر ،فنضع فيه الدقيق و الكاكاو والبيكينج باودر والملح ثم ننخل كل هذه المكونات معًا وبعد ذلك نقلبها.
- نحضر وعاء جديد ،ونضع فيه السكر والزيت والبيض وبشر البرتقال والفانيليا ،ونخفق كل المكونات معًا باستخدام مشرب كهربائي يدوي لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس كل المكونات.
- تدريجيًا نضيف خليط الدقيق (المكونات الجافة) لخليط السكر أثناء الخلط حتى يتجانس الخليط ويتكون خليط براونيز البرتقال.
- نحضر صينية ونقوم بتبطينها بورق الزبد ،ثم نسكب فيها خليط براونيز البرتقال.
- ندخل صينية براونيز بالبرتقال الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج براونيز بالبرتقال.
- نخرج صينية براونيز بالبرتقال من الفرن ونتركها قليلًا حتى تهدأ ، ثم نقطعها ونقدمها.
سر نجاح وصفة براونيز بالبرتقال:
- من الممكن إضافة عصير البرتقال ،بإضافته لخليط السكر أثناء الخلط.
- من المكنن تحضير البراونيز بالطريقة المعتادة (بإذابة شيكولاته مع زبد ،ثم خلط بيض وسكر وملح وبشر ليمون مع دقيق لوز، ونمزج كل المكونات معًا ووضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج) ثم تزينه بصوص البرتقال (بخلط عصير برتقال وعصير ليمون وسكر على النار).
