طريقة سهلة لعمل فتة اللحم باللبن
المقادير:
- 1 حبة بصل مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- 400 جرام لحم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- ½ رغيف خبز مقلي.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
- ½ كوب ماء.
- بابريكا حسب الرغبة.
لتحضير صلصة اللبن:
- 500 جرام لبن زبادي.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي فيها البصل حوالي 5 دقائق او حتى يذبل.
- اضيفي الثوم ونكهي المكونات بالبهارات المشكلة والكمون والقرفة.
- اضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه، ثم اضيفي الماء ودبس الرمان واتركي المكونات على النار الى ان تجف السوائل.
- نكهي المزيج بالملح والفلفل الاسود وارفعي القدر عن النار.
- في طبق التقديم، وزعي نصف كمية الخبز المقلي واضيفي اللحم فوقه.
- لتحضير صلصة اللبن، اخلطي جميع المكونات مع بعضها واسكبيها فوق اللحم.
- اضيفي الصنوبر والبابريكا والملعقة المتبقية من الزيت على الوجه.
- زيني الفتة بالخبز المقلي وقدميها.
