شيش طاووق بطريقة جديدة.. جربيها
المقادير
- للتتبيلة :
لبن زبادي : كوب
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
الخردل : ملعقة كبيرة
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الصعتر الجاف : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- للتقديم :
البصل : 10 حبات (كويزات)
الطماطم الكرزية : نصف كوب
الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع إلى مكعبات)
- فيليه دجاج : 1 كيلو (مُقطّعً إلى قطع متوسِّطة الحجم)
طريقة التحضير
1. تُخلط مكوِّنات التتبيلة، في وعاء كبير.
2. ثمَّ، تُنقع قطع الدجاج في وعاء التتبيلة. ويُحفظ الوعاء في البرّاد لليلة.
3. قبل تجهيز الدجاج للطهي، تُنقع أشياش خشب (حوالي 15 شيشًا صغيرًا) في ماء بارد، لنصف ساعة.
4. تُوزَّع قطع الدجاج على الأشياش الخشب، بالتناوب مع قطع الفلفل والبندورة والبصل.
5. تُرصُّ أشياش الدجاج على صينيَّة كبيرة الحجم، غير قابلة للصق. ثمَّ توضع الصينيَّة في الفرن تحت الشوّايَّة، لربع ساعة. وتُقلَّب الأشياش بعدها على الجانب الآخر، وتُدع لربع ساعة إضافيَّة.
